大晦日の時計ケーキ

12人前
3時間以内

まずはビスケットでケーキを作りましょう。製品を準備しましょう。

小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるいます。よく混ぜて。

砂糖の卵は、白くなるまでミキサーで叩き、体積を2倍にする必要があります。

小麦粉の混合物に卵を注ぎ、きちんとした動きと混ぜる。テストの多くはありませんが、我々はまた、大きな根を必要としません。

直径18cmのベーキングスズを取ります。私達はベーキングペーパーと底を並べます。生地をフォームに注ぎ、レベルアップします。

180°Cの温度で約18分間オーブンでビスケットを焼く。それから冷やしてください。

次に、桜の層を準備しましょう。私はすぐに砂糖の量を増やすことをお勧めします、チェリーは最も頻繁に非常に酸性です。

水中ブレンダーでジュースと一緒に解凍したチェリーを突破し、水を加えます。

チェリーピューレに砂糖とデンプンを入れ、よく混ぜる。私たちはそれを中火にかけました。沸騰させ、1分間沸騰させる。調理中に、それが燃えないように質量を混ぜる。厚底の鍋を取ることをお勧めします。

熱から鍋を削除し、すぐにチェリーゼリーパウダー、ミックスを追加します。

クッキングフィルムのエンドツーエンドでカバー、クールに残します。

緑豊かな塊に脂肪クリームを打ちます。冷やしたチェリーピューレに加え、混ぜる。

ビスケットでフォームの壁をカバーします。ビスケットに桜の塊を注ぐ。冷蔵庫に30分間入れます。

私たちはクリーム層を調理します。

ゼラチンを水で満たし、30分間膨張させます。

私たちは、小さな火の上に膨らんだゼラチンを置きます。私達は溶解を完了するために熱しますが、決して沸騰しません、さもなければそれはゲル化特性を失います。クールダウンします。

強いピークまで砂糖でクリームを打ちます。

クリームにゼラチンを加えます。よく混ぜて。

冷凍チェリー層にクリームの塊を注ぐ。完全にセットされるまで冷蔵庫に入れます。

ケーキを飾るには、任意の方法でチョコレートを溶かす。水風呂でもできますし、電子レンジでもできます。私はチョコレートを袋に入れてお湯に入れました。私の場合のように、ペストリーバッグやバッグの助けを借りて、私たちはチョコレートでダイヤルを描きます。まず、紙に絵を描く。上に粘着フィルムで紙を覆い、あなたはそれに描画する必要があります。完成した図面を冷却するか、むしろ凍結します。

完成したケーキをフォームから解放します。慎重にケーキの上にチョコレート番号と矢印を転送します。私たちは自由にエッジを飾ります。