ブラックフォレストケーキクラシックブラックフォレストチェリー

10人前
1日

古典的なブラックフォレストチェリーケーキを作る方法？最初のステップは、チョコレートスポンジを作ることです。彼のために必要な物を準備しろ。小麦粉とデンプンをふるいにかけて酸素で飽和させます。砂糖を加えずに、天然のココアを取ります。私はまた、ふるいを通してココアをふるいにかけます。その中にしこりがあり、それが生地に溶けません。バターを溶かす。

ビスケットを作るには、卵と砂糖を組み合わせ、水風呂に入れます。常にかき混ぜると、43度の温度になります（混合物は体温よりも少し暖かくなければなりません）。

その後、熱からボウルを削除し、ふっくらと風通しの良い泡に砂糖で卵を泡立て器。同時に、質量はサイズが大幅に増加します。

小麦粉、でんぷん、ココア、ソーダを手でかき混ぜる。生地がふわふわに残るように、ボトムアップから、すべてを穏やかにかき混ぜる。小麦粉は私よりも多かれ少なかれあなたを残すことができるので、生地の一貫性に焦点を当てる。生地はクールではなく、適度に液体でなければなりません。

溶かしたバターを少し入れ、生地にかき混ぜる。

ベーキングのために、取り外し可能な18-20 cmのフォームを取ります。フォームの底を羊皮紙で覆い、フランジでクランプします。完成した生地を錫に注ぎます。生地の形を少し1つの方法でひねってください。これは、生地がより均等に分布し、焼くときにスライドに上昇しないようにするために必要です。生地を180度に予熱したオーブンに45〜60分間置きます。オーブンを移動します。

ビスケットの準備は、木製の串でそれをピアスすることによって確認することができます。それが乾燥したままであれば、ビスケットは準備ができています。完成したビスケットは、押されると少し春になります。スズからビスケットを取り除き、涼しく、フィルムに密着してラップし、一晩冷蔵庫に置きます。そのようなビスケットはカットしやすくなります。堆積ビスケットを3ケーキにカット。

桜の詰め物を作るためにチェリーと砂糖を取ります。

チェリーと砂糖を沸騰させ、3-4分間沸騰させる。それから冷やしてください。ザルに戻して。チェリーはケーキに行き、残りのジュースでスポンジケーキを浸します。

クリームを作るには、クリーム、33-35％の脂肪と粉砂糖を組み合わせ、ふわふわ、安定したクリームまで泡立て器。ガーニッシュクリームの3分の1を分離します。残りのクリームに、ココアをかき混ぜる。

クリームで浸したビスケットケーキをすすぎ、充填にチェリーベリーを入れます。

ケーキを集めて。

飾るために、あなたはチョコレートをすりおろしたり、チョコレートチップを作ることができます。これを行うには、5〜7秒間電子レンジにチョコレートを置きます。チップは野菜をきれいにするためにナイフで簡単に作られます。チョコレートは、いくつかの暖房アプローチを必要とする場合があります。溶けてはいけない。しかし、ナイフはそれに沿ってスムーズに歩かなければなりません。

ケーキは、側面に堆積クリームで少し塗ります。次に、側面にチョコレートを振りかけます。クリームキャップとカクテルチェリーでトップを飾り、チョコレートカールでセントを埋めます。完成したケーキを冷蔵して数時間冷凍し、よく浸します。

素敵なティーパーティーをお楽しみください！