チーズケーキ3チョコレートケーキ

10人前
3時間30分

どのように私は3つのチョコレートチーズケーキを作るのですか？すべての材料を準備します。チーズケーキ自体の製品は、脂肪の多いクリームを除いて、室温でなければなりません。3層のチーズケーキはすべて別々に用意されているので、リストのすべての製品の1/3を取るごとに注意してください。したがって、苦い、ミルクとホワイトチョコレートあなたはそれぞれの100グラムが必要になります。また、チーズケーキを作るには、直径16cmの取り外し可能なフォームが必要です。

ベースでチーズケーキを作り始める。ショートブレッドをミートグラインダーに通し、ゆっくりと溶かしたバターと混ぜる。粘着性のある塊を作るためにオイルと完全にパン粉を混ぜる。皿の上にペストリーリングを置き、結果として生じる質量をリングの中に注ぎ、密な層で型の底を圧縮するためにガラスを使用します。

チーズケーキの最初の層を作り始める。それは苦いチョコレートで調理します。まず、ゼラチンをボウルに注ぎ、室温の水で満たして15分間ゼラチンを膨らませる。

小さなバケツに牛乳を注ぎ、砂糖を加えてストーブに温めますが、沸騰させないでください。ホットミルクに細かく刻んだ苦いチョコレートを加え、チョコレートが完全に溶けてミルクの塊が滑らかになるまで練り続けます。

15分後、ゼラチンがすでに腫れているときは、水浴で溶かします。それは溶解し、液体になるべきです。溶かしたゼラチンを室温に冷やします。

溶かしたゼラチンとチョコレートミルクを泡立て器に移し、なめらかになるまで材料を泡立てます。

次に、ボウルにカードチーズを加えて泡立て続けます。質量は、穀物と包含物なしで、均一でなければなりません。

別のボウルで、柔らかいピークまで脂っこいクリームを泡立て器。花冠マークが表面に現れるとすぐに、クリームを泡立てるのをやめます。ホイップクリームをチョコレートチーズの塊に優しく移し、シリコーンのヘラを使用して混ぜます。刃の動きは底から上にあります。

取り外し可能な砂ベースの錫に苦いチョコレートチーズケーキの最初の層を注ぎ、形にわずかにタップし、カード層を平らにし、40分間冷蔵して設定します。プロセスをスピードアップしたい場合は、チーズケーキを15分間冷凍庫に取り除くことができます。

チーズケーキは冷蔵庫に入っている間、すべての型を洗って、まったく同じ方法で、きれいな料理で次の層を作りますが、ミルクチョコレートで。40分後、チーズケーキ缶を取り出し、中にミルクチョコレートを入れてカッテージチーズを注ぎ、タップし、また新しい層を平準化し、冷蔵庫で40分間設定するためにチーズケーキを取り除きます。

今、まったく同じ方法でホワイトチョコレートチーズケーキのカードレイヤーを作り、最後にケーキの上に注ぎます。カード層を開き、冷蔵庫で少なくとも40分間ケーキを取り除きます。一晩中冷蔵庫にチーズケーキを入れました。

今すぐアイシングに入ります。苦いチョコレートを鋭いナイフで細かく刻み、小さなバケツに移します。スチームパンの上にバケツを置き、チョコレートを溶かし、シリコーンのヘラでかき混ぜます。固まりが溶けたら、植物油を加えて混ぜる。

冷やしたチーズケーキにアイシングを塗り、フルーツ、ベリー、クッキー、チョコレート、ミントの葉など、好きなようにケーキを飾ります。