ケーキフラワー

7人前
1日

フラワーケーキの作り方？最初にビスケットを作る。それのためのプロダクトは室温であるべきです。コーンスターチはポテトスターチに置き換えることができます。卵を大きく、少なくともS1カテゴリーを取ります。

コーンスターチと小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいを通してふるいます。小麦粉は酸素で濃縮され、ビスケットはベーキング中によく上昇し、緑豊かで風通しが良いでしょう。

一見きれいな殻の上でさえ有害な細菌があるかもしれないので、卵を洗います。ふわふわになるまで、高速ミキサーで砂糖で卵を泡立てます。ミキサーの泡立て器がホイップされた固まりの表面の目に見える、明確な印を残すとき、プロセスは完了することができます。

少量で、ホイップされた卵の塊にベーキングパウダーとデンプンでふるった小麦粉を注ぎます。生地をできるだけ風通しの良い状態に保つために、上から下へのすくい動きできちんとヘラで乾燥成分をかき混ぜる。

生地は均質で、軽く、緑豊かです。

22cmのベーキング皿の底を羊皮紙で覆います。金型の壁は潤滑する必要はありません。慎重に錫、レベルに生地を配置します。

あらかじめ予熱された180でビスケットを焼く30-35分のオーブンでラディまで。最初の25分間、スポンジが急激な温度低下から落ち着かないようにオーブンを開けないでください。完成したビスケットをわずかに冷やし、錫から取り除きます。ベーキング時間とモードが異なる場合があります、あなたのオーブンの機能に焦点を当てます。

パン粉が圧縮されるようにビスケットに10-12時間の露出を与えることをお勧めします。その後、コルギスに切ると、ビスケットは少なく崩れます。ケーキを少しかさばるように、私はビスケットの上を切り取った。それから私は丸いノッチで花の真ん中を切り取りました。ビスケットの真ん中で、私はパン粉を切って小さなうつ病を作りました。鋭いナイフでビスケットから不要な部分をカットするように"、「花びら」花だよ。

得られたスポンジの花を3つのケーキに切ります。

クリームアイスクリームを作り、ケーキ（クリーム2）を完成させます。乳脂肪代替物なしで、高品質のバターを使用してください。できれば82％脂肪。あらかじめ冷蔵庫から油を取り除いて柔らかくしてください。

小さな、厚底鍋で、卵、砂糖とバニラシュガーを組み合わせます。滑らかになるまで泡立て器。

混合しながら、徐々に結果の質量に牛乳を注ぎます。

鍋を中火にかけます。一定の攪拌で、質量をわずかに厚くする。気を散らさないことは非常に重要ですが、卵がカールせず、クリームが均質であることが判明するように、常に質量をかき混ぜることです。

カスタードベースが著しく厚くなると、熱を最小限に抑えます。積極的に混合し、さらに1〜2分間醸造ベースを保持します。それはゆっくりと肩の刃から滑るべきです。

プレートからカスタード質量を取り除き、表面に地殻が形成されないように接触するために粘着膜でそれを覆います。質量を室温に冷却します。

柔らかいバターをバニラシュガーでふわふわになるまで泡立てます。

ビートを続け、それぞれ1-2 tbspを追加します。カスタードベース。オイルとベースが同じ室温であることが重要です。その後、クリームは滑らかになり、剥離しません。

徐々に全体のカスタードベースを追加します。ふわふわのクリームが得られるまで泡立て器。

私は完成したクリームを3つの部分に分けました：中間のための小さいもの、花びらのためのより大きいもの、輪郭の残り。

染料の任意の色を使用することができます。花びらのクリームのほとんどで、私は赤い染料を加え、均一な色に打ちました。私はクリームの小さな部分と黄色の染料を混ぜました。私は輪郭クリームの白を残しました。準備したクリームを冷蔵庫に入れて、より安定した状態にします。

ケーキインターレイヤークリーム（クリーム1）を準備します。サワークリームは15〜20％の脂肪分に適しています。砂糖の量を調節して味を調節します。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。

サワークリームと砂糖とバニラシュガーを組み合わせます。なめらかになるまでかき混ぜる。砂糖を溶かすためにクリームを10分間放置します。

ケーキを皿の上に置き、サワークリームで均等にブラシをかけます。

2番目の樹皮でカバーし、同様にクリームを適用します。この方法でケーキ全体を収集します。

上と側面にサワークリームでケーキを磨きます。

私はまた、クリームで花の真ん中のビスケットの輪を塗り、中央に置きました。ケーキを冷蔵してクリームを少し凍らせます。

アイスクリーム（クリーム2）のクリームが冷えて濃くなったら、調理袋でケーキを飾り始めます。私は小さなノズル"を使用しました。星「。黄色のクリームで真ん中を飾り、」の輪郭を示すために白いクリームを使用してください。「花びら」。

ピンククリームでカバー"「花びら」花だよ。完成したケーキを2〜3時間冷やします。

提供する前に一部にフラワーケーキをカット。お食事をお楽しみください！