ケーキエクレア

10人前
3時間10分

生地ベースでこの驚くほどおいしいケーキを作り始める：1。小麦粉をふるいにかける。

2. ステンレス製の鍋に牛乳を注ぎ、水、バター、砂糖、塩を加えます。すべてをかき混ぜ、沸騰させる。

3. 鍋の中身が沸騰したら、小麦粉を注ぎ、木製のヘラでかき混ぜ、生地が厚くなるまで加熱すると、壁の後ろに遅れやすくなります。

4. 今、生地はそれがより速く冷却するために、数分間低速でミキサーと混合する必要があります。

5. 平均速度をオンにし、卵を生地に壊し、滑らかになるまで叩き続けます。その後、2番目の卵を追加し、生地と完全に混合するまで再び泡立て器。また、卵の残りの部分を追加します。

6. ベーキングシートをベーキングペーパーで並べ、ケーキに必要な直径の鉛筆で平らな円を描きます。私はこの28センチメートルを持っています。

7. 完成した生地をペストリーコネットに入れ、ノズルを使用する必要はありません。直径2。5cmまで穴をあけます。

8. リングの形でテンプレートに従ってコルネットから生地を絞り、次に最初のリングの内側に2番目のリングを形成し、最初の2つの上に3番目のリングを置きます。

9. ベーキングシートの残りの生地から小さなボールを形成します。10. 濡れている（生地が付かないように）指は3つの小さなリングの代わりに、1つの大きなもののように不規則を滑らかにします。1
1. ベーキングトレイを200°Cに予熱したオーブンに15分間置き、温度を180°Cに下げ、ケーキのベースをさらに45分焼きます。オーブンをオフにし、ベースを5分間そこに立ってみましょう、その後、削除し、それが完全に冷却するのを待ちます。ケーキのベースが焼いている間、あなたはクリームをすることができます：1。鍋に牛乳を注ぐ。

2. 牛乳に追加、バニリン、砂糖、小麦粉、卵、卵黄とクリーム。

3. なめらかになるまで泡立て器と一緒にすべての成分をかき混ぜる。

4. 小さな熱の上に鍋を置き、クリームが厚くなるまで加熱し、泡を開始します。絶えずかき混ぜる。

5. クリームが少し冷えるのを待ち、ペストリーバッグに移し、冷蔵庫に入れます。ケーキを作り続けましょう-クリームでそれを充填し、釉薬で飾りましょう：1。美しい料理にリングを置きます。5cmごとにスプロケット穴の形でペストリーバッグノズルを作り、できるだけ目立たないようにしてください。

2. 各穴にペストリーバッグを挿入し、クリームでリングを埋めます。

3. 同じように、クリームで小さな丸いブランクを埋める。

4. 小さな鍋に、反転シロップでクリームをかき混ぜ、中火で容器を置き、沸騰させます。沸騰した後、チョコレートを注ぎ、1分間熱を保ち、かき混ぜる。

5. 得られた釉薬は、それが少し冷却すると、リングをチョコレートとしてクリームで満たした後に残った穴を変装するように、ケーキの上に絵画的に注ぎます。

6. 氷の砂糖で小さなエクレルクをロールし、ケーキリングの中心にそれらを配置します。料理の傑作は準備ができています！お食事をお楽しみください！