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ケーキkucheryavyピンチャー
8人前3時間以内
小麦粉-210 g、卵-2個、サワークリーム -220グラム、コンデンスミルク-150グラム、ココアパウダー -15グラム、砂糖-160グラム、バニラシュガー-10グラム、ベーキングパウダー -8グラム、塩-0。25グラム、サワークリーム-900グラム、砂糖 -170グラム、バニラシュガー-10グラム、桃-220グラム、チェリー -230 gr、クルミ-60 gr、ダークチョコレート-60 gr、バター-30 gr、シュガーシロップ-50 ml
いつものように、テストのためのプロダクトは室温にあるべきです。冷蔵庫からサワークリームと卵を30分で手に入れましょう。生地では、私はサワークリーム20％を使用し、それを厚くしないで、生地が非常に厚くならないようにすることができます％未満。
サワークリームにビスケットをご用意しております。ボウルに2個の卵を壊し、プレーンとバニラシュガーを加え、均質になるまで泡立て器でよく渦巻く。
コンデンスミルクとサワークリームを加え、毎回かき混ぜます。
小麦粉に塩とベーキングパウダーを追加します。均質になるまでかき混ぜる。
完成した生地は、フリッターよりも均一にわずかに厚くする必要があります。
生地を2つの等しい部分に分割し、1にふるいにかけて大さじ1を入力します。良質のココアのスライドを使って。ここでは、私はもう少し暗い生地をした好むことができます。
あなたがバターや植物油で、その品質の確信がない場合は、羊皮紙でベーキングシートにグリースを塗ることをお勧めします。交互にまたは同時に、中央から、異なる色の生地を注ぎます。中央を平らにしたり、波を作ったりできます。ベーキングシートは、生地のより均一な分布のために、少し揺れます。
すぐにtで予熱オーブンで焼く180'；約20-25分。つまようじでチェックする準備ができて、乾燥して出てきた-準備ができて。タイミングが違うかもしれない、オーブンが違う。グリル上のトレイから直接紙の上に完成したケーキを削除し、薄いタオルでカバーし、冷却し、横にすることができます。
クッキングサワークリーム。クリームは、20％からサワークリームを取ります。私は店を取りました、彼女は血清を脱出するために事前に一晩で計量されました。サワークリームが農場または30％からの場合は、このステップを逃すことができます。サワークリームにシンプルでバニラシュガーを加え、均質になるまでよく混ぜる。
砂糖が溶けるようにテーブルの上に少し立ってから、カバーして冷蔵庫に入れましょう。砂糖は最初にサワークリームを脂肪にしますが、寒さの中でクリームは厚くなります。サワークリームを打つ必要はありません、結果の一貫性はケーキをよく浸すためにちょうど右になります。
充填を準備します。ナッツを細かく挽くのではなく、ナイフで切る。果実が缶詰になっている場合は、シロップから逃れるためにザルにひっくり返し、桃を6個に切る。チェリーやチェリーから骨を取り除き、全体を残します。果物が新鮮な場合は、洗って同様に準備してください。
私たちはCAKEを収集します。樹皮から円d 20-24 cmをカットし、ケーキの基礎となり、上部の地殻を切り取ることができます。ビスケットの残りの部分を異なるサイズの任意の部分に分割します。ビスケットは乾燥しているので、ケーキのベースはシロップによく浸しています。浸漬には、缶詰の桃から作られた既製のシロップを使用しました。
サワークリームで含浸ベースを潤滑します。
クリームにナッツを振りかけ、交互に果物を配ります。ビスケットの部分を2番目の層に置きます、これは大きいです、最初のクリームにそれらを浸します。ダークビスケットは光と交互になるので、カットのケーキはより興味深くなり、より調和のとれた味になります。
同様に次の層を敷き、エンドウ豆で上部を狭めます。ドームは「フラットまたは」の形で形成することができます。遺跡"。完成した空白は、上にクリームで油を塗ることができ、覆われて2時間以上冷蔵庫に取り除くと、夜にすることができます。
コーティングの直前にチョコレートグレーズをご用意しております。壊れたチョコレートとバターをスチームバスに溶かし、均質になるまで混ぜる。私はダークチョコレートを取った、釉薬は光沢がありました。あなたはバターなしで1つのチョコレートを溶かすことができます、クリームを少し添加して、またはココア釉薬を調理すると、基本的な違いはありません、それは味の問題です。
釉薬は少し冷え、すぐにケーキを覆います。スプーンまたはペストリーバッグから液滴や汚れを塗ることができます。ここでは、細い糸と任意のパターンを描くことができます。コーティングする前に少なくとも15分で冷蔵庫からケーキを取り出し、少し温めます。あなたは釉薬がつかむとすぐに役立つことができます。私は釉薬の上にホワイトチョコレートをこすり、雪を模し、装飾された"「星」と「星」溶かしたチョコレート。