チェリーとサワークリームとマーシャとクマケーキ

10人前
1日5時間50分


1. ビスケットを準備しよう：-卵黄からタンパク質を分離し、強い峰に半分の砂糖でタンパク質を打ち、残りの砂糖で卵黄を完成させます。-非常に慎重に両方の塊を一緒に接続し、小麦粉をベーキングパウダーでふるい、生地をこねる（生地は風通しが良くふわふわなので、私たちは非常に慎重に行動します）。-取り外し可能な型（直径16-18 cm）の底に羊皮紙が並び、生地を注ぎ、表面を平らにします。-錫をオーブンに送り、180度の温度で30〜40分焼く。-完成したビスケットを冷やす時間を与え、その後、型から取り出し、フィルムに詰めて一日放置します。

2. 私たちは種からチェリーをきれいにし、ザルに入れ（ふるいにかけることができます）、砂糖でそれらを満たし、ジュースを集めるために底の下にボウルを置きます。

3. ボウルにサワークリームを入れ、砂糖とバニラシュガーを注ぎ、泡立て器を使って成分を混ぜる。砂糖の結晶が完全に溶けるようにクリームを20分間放置し、その後、絞ったばかりのレモン汁を導入し、厚くなるまでミキサーで塊を打ちます。

4. 私たちはケーキを集めます：ビスケットを3つのケーキに切り、そのうちの2つをチェリージュースに浸し（果実を入れて）、サワークリームで潤滑し、チェリーを振りかけます。トップケーキを浸したり潤滑したりしないでください。ケーキで覆い、1時間冷蔵庫に送るだけです。

5. そして今、あなたはケーキの表面を平準化するためにクリームを作る必要があります。ガナッシュを使用します。電子レンジ（または水風呂）でホワイトチョコレートを溶かし、バターを加え、完全な溶解を待ち、泡立て器で塊をかき混ぜる。10分間常温でガナッシュを残し、ピンクの食品染料を加え、泡立て器でガナッシュを打ちます。

6. チルドケーキをクリームで覆い、サイドにたっぷり塗って最大限に平らにします。料理のヘラで不規則性を滑らかにします。私たちはケーキを冷蔵庫に1時間送り、その後、ケーキの表面を慎重に平らにして2番目の仕上げの層で覆います（残りのガナッシュは1時間で硬くなるので、電子レンジで少し浸水する必要があります）。私たちは別の時間の冷蔵庫に傑作を返す。私たちは漫画のマスティックヒーロー（あなたは既製のものを購入することができます）とそれからトッパー、メレンゲとマーマレードで完成したケーキを飾ります。しかし、一般的に、あなたはあなた自身の想像力によって導かれて、あなたの好みに飾ることができます、それは間違いなく豪華でユニークになります）ゲストからの大きな拍手にテーブルの上でケーキを提供します（あなたが料理の傑作を自分で準備したことを忘れないでください；）あなたのためのメリーホリデーとお祝いのヒーローのためのすべての最高の！