クルミと北のクマケーキ

12人前
2時間30分


1. 卵黄に砂糖を注ぎ、ドーベルのミキサーでビート。得られた塊に柔らかくしたバターを加え、ふわふわになるまでミキサーで再度泡立てる。

2. 別の容器で、サワークリームとソーダを混ぜる、その後、バニラエキスの滴のカップルを追加し、バルクに混合物を追加します。また泡立てるんだ。

3. 結果として得られる質量に小麦粉をふるいにかけ、生地をヘラで混ぜる（生地は柔らかく、手に粘着性があるが、これは怖いことではない）。生地を3つの部分に分け、フィルムで覆い、30分間冷蔵します。

4. 強く安定したピークまで塩のピンチでタンパク質を泡立て、砂糖の結晶が完全に溶けるまで泡立て器を止めることなく、部分的に砂糖を注ぎます。今すぐバニラエキスとみじん切りナッツを追加し、再びすべてを泡立て器。

5. 指定した時間後、冷蔵庫から生地を取り除きます。型の底を羊皮紙で覆い、生地の1つの部分をその上に分配し、次にタンパク質ナットの質量の半分を表面に置き、偶数層に分配します。生地の次の部分を羊皮紙の上に直接配り、以前に型の底の直径に沿って切った。完成した層を表面に置き、残りのタンパク質の塊をその上に置きます。そしてちょうど前のケーキのように、羊皮紙の生地の第3層を平らにし、タンパク質ナットの塊の上に置きます。

6. オーブンで焼く、180度に予熱、45分間、美しい赤面が現れるまで。

7. 水風呂でダークチョコレートを溶かし、バターを加え、ミックスし、牛乳を注ぐ。釉薬を少し冷まし、その間に錫からケーキを取り除きます。

8. アイシングでケーキを覆い、あなたの裁量で飾る。テーブルの上でケーキを提供し、あなたのために甘い茶！