サワークリームとプラリンクリームと北のケーキベア

8人前
2時間30分

プラリンマスの調製のための製品。将来のための時間を節約するために、事前に2〜3部分を作ることができます。その後、あなたは任意の完成したバタークリームにこの質量を追加することによって実験することができます（バター100 gあたり大さじ2プラリンマスの割合で）、主なものは、クリームと完全にそれを混合することです。クリームは、ココアの品質に依存する薄茶色またはライラックの色合いになります。あなたがより多くの質量を置くならば、それはブラウザーになります。

アーモンドの上に冷たい沸騰水を1分間注ぎ、水を抜き、アーモンドの上に冷たい水を注ぎます。今、殻は非常に簡単に削除されます。

フライパンまたはオーブンでクルミや他のナッツを黄金、涼しく、皮をむくまで炒めます。

アーモンドカーネルをフライパンまたはオーブンでわずかに黄金になるまで乾燥させます（異なる鍋でクルミと同時にこれを行うことができます）。

小さな金属鍋に砂糖を注ぎ、両方のタイプのナッツを追加します。

弱火にし、砂糖が溶けて薄黄色になるまで木製のヘラ（砂糖が燃えないように）で絶えずかき混ぜる。

軽く油を塗ったベーキングトレイまたはプレートに熱い、粘着性のある混合物を注意深く（燃焼を避けるために）置きます。グリルのような質量が得られます。冷やしてくれ。

得られた固体質量をモルタルで破るか、粉々に破る。その後、粉砕機で粉末に粉砕します（それは迅速かつ簡単です）。グラインダーがない場合は、一生懸命作業する必要があります。最後の時間をスキップし、ココアを追加します。

美しい香りのコーヒーカラーのパウダーが手に入ります！これはプラリネ塊です！瓶に移し、蓋をしっかり閉め、必要に応じて使用して（熱で-冷蔵庫に）保管します。

製品をテストする

まず、深いボウルに砂糖で溶かしたバターをかき混ぜる。

その後、サワークリームとソーダを追加し、再びかき混ぜる。小麦粉の半分を注ぎ、生地をこねる。

生地を2つの部分に分けます。それらの1つにココアを注ぎ、混ぜる。

柔らかく弾力のある生地が得られるまで、徐々に生地の両方の部分に残りの小麦粉を注ぎます。時には、すべての小麦粉が消えない、その量はサワークリームの密度に依存します。

各色の生地を3つに分けます。各パーツから同じサイズのボールをロールします。あなたは6ボールを得るでしょう。

生地をロールアウトすることは不可能ですので、最初に小麦粉を振りかけたボードに生地ボールを練り、円を形成します。次に金型に移し、小麦粉を粉にした指で金型の端に伸ばします。それは簡単に行われます。その後、ケーキの中にフォークでいくつかのパンクを作ります。軽いケーキは200度で7-8分間、すぐに焼かれます。ブラウン-少し速く。

あなたが焼くように、それは均一なエッジを持っているので、プレートの端の周りにそれぞれの既製のケーキをトリム。これは、ケーキが熱く、柔軟である間に行われなければなりません。その後、オーブンのベーキングトレイでトリミングを乾燥させます。

サワークリーム製品。ケーキが焼いている間、サワークリームを打ち、徐々に砂糖を注ぎます。それはよく溶解するべきです。

あなたは6ケーキを得るでしょう：3白と3茶色。クールダウンしてください。

コーギスにサワークリームを塗り、ナッツを振りかける（私はフライパンで揚げ、クルミを砕いた、あなたは他のものを取ることができます）。ケーキを組み立てるとき、交互に-白い樹皮、茶色の樹皮。最上部の樹皮は茶色であることに注意してください。クリームで覆わないでください！

私たちの樹皮はかなり硬いので、私たちはそれらをよく浸してみましょう。サワークリームが油っぽくない、または厚い場合は、朝までケーキを一晩浸してください。サワークリームが脂肪で厚い場合は、上部の樹皮にボードを置くことをお勧めします、そしてそれに任意の抑圧。あなたが夏に、暑さの中でケーキを取るならば、それは長い間冷蔵庫なしで放置することはできません-最大2時間。その後、冷蔵庫に入れ、1日またはもう少し保持します。

バタークリームを用意しました。コンデンスミルクとクリーミーな柔らかいバターを徹底的に混ぜる。

クリームにプラリネ大さじ2を加え、均質になるまでよく混ぜる。

ケーキの上部と側面をプラリネ入りのバタークリームで覆います。側面には、オーブンで乾燥した樹皮のトリミングのパン粉と粉砕機で砕いた地殻とケーキを振りかける。あなたが好きなようにケーキを飾る。水風呂に溶かしたチョコレートと白いココナッツチップを使って、こんなウンカで飾ってみました。

これが私たちのカットケーキです。カモメやコーヒーを調理し、健康にあなた自身を治療！