完成したパフペーストリーから作られたナポレオンケーキ

8人前
3時間以内

完成したパフペストリーからナポレオンケーキを焼く方法は？袋からそれを取除かないで冷蔵庫でパフ生地を前に解凍して下さい。あなたは4枚のプレートを手に入れます。あなたはそれらをロールアウトする必要はありませんので、彼らはケーキに最適なサイズです。あなたの生地がプレートではなく、ロールでロールアップされた長方形の形である場合、この長方形は、ケーキの所望のサイズと厚さに応じて2〜3部分にカットすることができます。

生地を羊皮紙に並べたベーキングシートに置きます。ベーキング中に生地を均等に上昇させるためのフォークパンク。約10〜12分間190°Cに予熱してケーキを焼く。

Korzhiよく上昇し、少し茶色にする必要があります。

ケーキを焼いている間、クリームを作ります。バターは室温でなければなりません（天然、高品質、82％脂肪よりも良い）ので、事前に冷蔵庫から取り出してください。

クリームのためのサワークリームは、高品質、厚い、25-30％脂肪含有量でなければなりません。サワークリームが液体である場合だけでなく、厚い一貫性を得るために、サワークリームは、過剰なガラス液体に事前に重量を量ることができます（布袋に掛け）。または、袋から増粘剤を使用することもできます（説明書を読んでください）。ボウルに、サワークリーム、砂糖、バニラシュガーを組み合わせ、ふわふわになるまでミキサーで泡立てる。

別に、ミキサーで柔らかいバターとコンデンスミルクを泡立てる。コンデンスミルク、他のクリーム製品のように、高品質、厚さを選択します。あなたが選択した成分の品質は、完成したクリームの密度と品質に依存します。

両方の質量を一緒に結合し、滑らかになるまで低速でミキサーで泡立て器。

クリームは厚く、液体ではなく、柔らかくて緑豊かでなければなりません。完成したクリームを必要になるまで冷蔵庫に入れます。

コージャスに戻って。各パフケーキを縦に2つのケーキにカットし、完全に冷却します。

ケーキが適切に冷却されていることは非常に重要です。なぜなら、それらが少なくとも少し暖かいなら、彼らはクリームの油分を溶かし、単に流れるからです。8の薄いケーキを得る。

1つの樹皮を細かいパン粉にすりおろします。

お互いの上にコージを折り、クリームで徹底的にすすぎ、ケーキの上部と側面にいくつかのクリームを残します。

クリームと最後のケーキをお見逃しなく。

ケーキの上にボードをいくつかの重量で置き、ケーキを少し圧縮するために10分間放置します。次に、負荷を取り除きます。必要に応じて、ケーキの側面をナイフで平らにします。

残りのクリームでケーキの上部と側面を磨き、パン粉を振りかける。あなたはそれがカリカリしている間にケーキをすぐに提供するか、3-4時間冷蔵庫に立って浸すことができます。

ベリーを飾る、ミント、アイシングシュガーを振りかける、必要に応じて。私は小さなクリームが残っており、ペストリーバッグの助けを借りて美しい星を作りました。お食事をお楽しみください！