ナポレオンカードケーキ

13人前
13時間（13時間）

クリーム。室温まで冷やすのに時間がかかるので、まずはクリームを作りましょう。私は一般的に前日にクリームを作り、翌日にはコーギーを作り、ケーキを集めました。だから私たちは必要です：ミルク；室温でバター；卵；砂糖；小麦粉；でんぷんとバニラシュガー。

ソーテパンに1。2リットルの牛乳を注ぎ、沸騰させます。

卵を砂糖とバニラシュガーでなめらかになるまでこすります。

残りの300mlの牛乳を卵に注ぎます。ミックスして。

デンプンでふるいにかけた小麦粉を加えます。塊がないように均質になるまで混合物を徹底的に混ぜる。同時に、小麦粉に牛乳を追加することをお勧めします。私はこのルールを忘れて、その結果、泡立て器で壊すことができない小さな塊を得ました。私はミキサーを使用しなければなりませんでした。

この質量が結果であることが判明した。

薄いストリームで、一定の攪拌で、沸騰した牛乳に卵の混合物を注ぎます。

絶えずかき混ぜ続け、中火でクリームを沸騰させます。クリームは、所望の一貫性に厚くする必要があります。あなたはクリームの表面にスプーンやヘラでチェックすることができます：トレースは締まりません。

熱からクリームを取り除き、室温で冷まします。地殻がクリームの上に形成されないように、そしてそれが冷却の最初の数分で形成されるように、それは接触した粘着膜でクリームを覆うことをお勧めします。

冷却されたカスタードにソフトバターを導入します。

スムーズになるまでミキサーでクリームを打ちます。

パン生地。カードケーキを作るために、我々は必要があります：カッテージチーズ；小麦粉；柔らかいバター；卵；砂糖；バニラシュガーとベーキングパウダー。

深いボウルに、カッテージチーズ、卵、砂糖、バニラシュガーを組み合わせます。

ミックスして。私のカッテージチーズはランピーなので、私はブレンダーでカッテージチーズを打ちました。だから生地はカッテージチーズの断片なしでより均一であることが判明します。

室温で穏やかなバターを追加します。オイルが質量全体に広がるように混ぜる。キッチンマシンで生地を練りました。「フック」（hook）添付ファイル。

ベーキングパウダーで小麦粉をふるい、生地に追加します。

柔らかく、伸縮性があり、粘着性のない生地をこねる。

生地を15の同じ部分に分割し、それらからボールをロールアウトします。生地のボールを冷蔵庫に30分間送ります。

各ボールからケーキをパーチメント紙に転がします。

上に直径20cmのプレートを置き、ナイフで樹皮を丸めます。私は適切な直径の料理のリングで切断を行いました。

オーブンでケーキを焼く180°Cに暖め5-7分間。

お互いの上にコルギを折り、端からのトリミングを別のボウルに折ります。

ケーキを集め、寛大にクリームでケーキを薄板にします（カード・ケーキはクリームを非常によく吸収するので、残念に感じる必要はありません。大さじ3-4があります。それぞれのケーキのためのクリームのl、それは多くのことが判明したので）、お互いの上に折りたたみます。最後のケーキもクリームで豊富にグリースを塗っています。

樹皮のトリミングを粉砕します。

ケーキの上にパン粉を振りかける、側面のパン粉のいくつかを残します。粘着フィルムで型を締め、含浸のために12時間冷蔵します。

翌日、フォームを削除します。パン粉と同様にケーキの側面を振りかける。

必要に応じてケーキを飾る。私はマラクア、ローズマリー、ブルーベリーで飾りました。必要に応じてケーキの上にアイシングシュガーを振りかける。お食事をお楽しみください！