和風ケーキ

2人前
1時間40分

調理するには、ホワイトチョコレート、カードソフトチーズ（フィラデルフィアチーズがベスト）、S1カテゴリーチキンエッグの3つの成分だけが必要です。

直径26 cmの取り外し可能なベーキングモールドをご用意しております。内部では、植物油で金型を潤滑し、底に金型の直径に等しいベーキングペーパーの円を置き、側面にベーキングペーパーの広いストリップを置きます。取り外し可能なフォームに特別な注意を払う価値があります。ベーキングシートからの水が内部に入らないように、非常に密封する必要があります。念のため、外側からの形状はホイルで包むことができます。

私たちはホワイトチョコレートを使い始めます。細かく砕いてバケツに移します。バケツを水風呂に入れ、チョコレートを加熱し始め、ヘラでかき混ぜます。塊のない単一の白い塊があるべきです。

水風呂からバケツを取り除き、溶かしたチョコレートに柔らかくしたチーズを加え、混ぜ合わせてバケツを脇に置きます。質量は少し冷却する必要があります。

卵子を分解し、卵黄からタンパク質を分離します。リスのボウルを冷蔵庫に入れました。

冷却された固まりの中に卵黄をバケツに入れて混ぜる。

冷却されたタンパク質を非常に強い泡に打ちます。

ホイップタンパク質を質量に導入します。まず、タンパク質の1/4の部分を導入し、優しく混合し、残りのタンパク質を加えて混合します。

出来上がった生地を準備した形に注ぎます。私たちは暖かい水を注ぐベーキングシートにフォームを入れました。ケーキは最初に170°Cで15分間焼き、次に10分間温度を下げ、さらに15分間焼きます。その後、オーブンをオフにしてオーブンで15分間放置します。型を取り出し、冷まし、慎重に型からケーキを取り除きます。

完成したケーキを8パーツにカットし、それぞれ4パーツからなる2スライスのケーキを集めます。樹皮は濡れているので、4つの部分はすべてタイトで、互いに動きません。アイシングシュガーでケーキの部分を振りかけ、あなたの好みに飾る。