スロークッカーでプラハのケーキ

10人前
2時間30分

まずはチョコレートスポンジを作りましょう。確かに、その中心には、これはかなり古典的なビスケットではありませんが、信じられないほど柔らかく、風通しが良く、非常に湿っていることがわかります。

小麦粉、ココアパウダー、ソーダ、ベーキングパウダーを組み合わせます。私達はすべてを1-2回一緒にふるいにかけます。

大きなボウルに3つの鶏卵を壊し、それらにグラニュー糖を追加します。

ミキサーで、卵を砂糖で5〜6分間叩きます。私たちは緑豊かで密な塊を持つべきです。

私たちは泡立て器を取り、卵の塊を優しく混ぜ、最初に凝縮した牛乳を注ぎます

サワークリームを加えます。完全に均質になるまで優しくかき混ぜる。

いくつかのテクニックに乾燥成分を追加します。

そして、私たちは徹底的に混ぜる、私たちは滑らかな、適度に厚い生地を持っている必要があります。

私達はベーキングペーパーが付いているマルチクーカーボールの底を、私達何でも側面に潤滑しません並べます。私たちはボウルに生地を注ぎます。

私たちはモードでチョコレートビスケットを焼く"ベーキング"1時間以上。時間はあなたの遅い調理器の力とボウルの直径に依存します（私は1300ワットの容量の遅い調理器を持っています、そしてボウルの直径は23 cmであり、ベーキングは正確に1時間かかりました）。木の串で準備状況を確認します。

完成したビスケットをボウルに10〜15分間冷やし、その後、慎重にボウルの壁に沿ってシリコンブレードで渡します（ビスケットを側面から分離する）。この形では、すぐにスタンドに、私たちはそれが完全に冷えるまでビスケットを残します（私は別の夜のために生き残るためにビスケットを残しましたが、あなたが時間を持っていない場合、あなたはそうではないかもしれません）。

チョコクリームを作りましょう。

電子レンジまたはスチームバスで黒（またはミルク）チョコレートを溶かします。あなたにとってより便利な方法で溺れますが、主なことはチョコレートを過熱しないことです。そうでなければ塊がかかります。溶かしたチョコレートを少し冷やすようにセットしました。

その間、室温の油をボウルに移し、ふわふわになるまで数分間叩きます。

ミキサーをオフにすることなく、小さな部分に凝縮ミルクを追加します。あなたが滑らかで緑豊かなクリームを持つまでビート。

ふるったココアパウダーと溶かしたチョコレートをクリームに加えます。

そして均質になるまでミキサーで叩く。クリームは準備ができています。ちなみに、このようなクリームは、ココアパウダーでのみ、またはチョコレートでのみ調製することができます、それはまた、おいしいことが判明します。

ケーキの組み立てを始めます。完全に冷却されたビスケットを3つのケーキにカットします。ビスケットであなたのトップがさえではなく、結核であることが判明した場合は、まずビスケットのトップをレベル化します。

皿やケーキスタンドにケーキを1つ置きます。その上に半分のクリームを塗ります。

肩の刃の助けを借りて、私たちは樹皮の表面全体にクリームをまっすぐにします。

2番目のケーキを上に置き、残りのクリームでそれをカバー。

最後の樹皮を上に置き、上が均一になるように手で少し押します。

ヘラまたはショルダーブレードでサイドから余分なクリームをきれいにします。

ジャム、それは非常に厚い場合、電子レンジでわずかにウォームアップし、それらとケーキの上部に潤滑。このフォームでは、ケーキを冷蔵庫に1時間送り、その間にジャムをつかむ必要があります。

釉薬を準備しましょう。

ボウルに壊れたチョコレート（私は黒の50 gと牛乳の50 gを持っています）を入れ、バターとクリームを加えます。

電子レンジで質量を30〜40秒間加熱します。

そして完全に均質になるまで完全に混ぜる。突然、釉薬にまだチョコレートの断片がある場合は、再び電子レンジ（文字通り10-15秒）で穏やかに暖めてください。

冷やしたケーキを冷蔵庫から取り出し、グリルに移します。下、ふるいの下、羊皮紙のシートを置くか、単にベーキングシートを置く。

アイシングでケーキを覆います。それで、プラハのケーキは準備ができています。釉薬が凍るように冷蔵庫に3〜4時間送り、ケーキ自体を浸します。

私はまだケーキを飾ったが、それはまったくそれを行う必要はありません。追加の装飾のために、私は大さじ1で脂肪クリームの100gを打ちました。lアイシングシュガー、そして最後に私はより多くの残りのチョコレート釉薬を追加しました。それは非常においしいチョコレートクリームであることが判明しました。ノズル付きのペストリーバッグの助けを借りて、星はケーキの周りに側面を作り、上から小さなカールを絞り出しました。碑文は溶かしたホワイトチョコレートで作られました。

プラハのケーキは準備ができています、あなたはテーブルに役立つことができます！

お食事をお楽しみください！