寒天の鳥のミルクケーキ

12人前
2時間以内

ケーキの材料。

卵はリスと卵黄に分けられます。私たちはタンパク質を冷蔵庫に送ります、私たちは少し後でそれらを必要とします。

ふわふわになるまで砂糖で柔らかいバターを打ちます。砂糖ができるだけ溶けるように徹底的にビート。

卵黄を追加し、再度徹底的に泡立て器。

小麦粉をふるいにかけ、油を加えます。

生地をこねる。

ベーキングペーパーでは、ケーキを収集する形のサイズに2つのケーキを形成します（私は22cmの形をしていますが、より多くのものがあります）。

私たちは230に予熱したオーブンで約10分焼き、各オーブンに注意して準備ができている（私は少し気を取られ、10分後に私のエッジはすでにまともに茶色になっています）。私たちは、オーブンからケーキを取り出し、それらを型のサイズに調整し、それらを冷却するために残します、ケーキは壊れやすいです。

スフレの材料。

寒天を140mlの水に浸し、数時間放置します。

柔らかいバターをコンデンスミルクとバニラチンキで緑豊かな塊に叩き、脇に置きます（冷蔵庫に隠さないでください）。

数時間後、私たちは火に寒天と水を入れて沸騰させます。私たちは常に寒天が完全に溶けることをかき混ぜます。1分間沸騰し、砂糖を加える。

絶えず攪拌し、シロップを沸騰させ、質量が増加すると砂糖は完全に溶解し、熱からそれを取り除く必要があります。シロップをどこかで冷やして80Sましょう（温度は基本的ではなく、5〜10分間シロップを残してください）。

タンパク質を緑豊かな塊に叩き、レモン汁を注ぎ、密度に叩きます。

絶えず泡立て、冷却されたシロップの薄いトリクルに注ぐ。質量は大幅に増加します。

ホイップタンパク質の部分にクリームを追加し、低速でミキサーで介入。すべてのクリームがスフレの準備ができて注入されたとき。

私たちは、スプリットモールドの底にケーキをレイアウトし、上にスフレの半分を注ぎ、2番目のケーキと残りのスフレをレイアウトします。冷蔵庫にケーキを送り、2〜3時間冷凍します。

スフレが上につかまれたら、釉薬を用意することができます。これを行うには、バターでチョコレートを溶かし、少し冷ましてケーキを上に注ぎ、再び冷蔵庫にケーキを送ります。

冷凍ケーキはフォームから解放されています。これは間違いなくナイフで側面に沿って歩く必要があります。

これがカットのケーキです！お食事をお楽しみください！