レインボーケーキ

12人前
3時間以内

ビスケットが必要になります：鶏卵S0冷蔵庫からちょうど、プライムグレードの小麦粉、砂糖と塩。

卵黄をタンパク質から分離し、ボウルに移し、砂糖を追加します。リスを冷蔵庫に戻します。

最大ミキサー速度で、ふわふわ、光まで卵黄を泡立て器。

ミキサーの泡立て器を洗って乾燥させます。タンパク質に塩を加え、ミキサーの最小回転数で打ち始めます。タンパク質の量が増加し始めるにつれて、徐々に速度を最大にします。また、徐々に砂糖を追加します。私は通常のミキサーで黄身を打ち、白は同時に惑星ミキサーを打ちました。したがって、両方の混合物はほぼ同時に準備ができます。

しっかりとした安定したピークにリスを泡立てる。ボウルの中身は傾いたときに漏れてはいけません。ボウルの端を泡立て器でタップし、リスを振り払う必要はありません。とにかく、ビスケットを準備するときの鋭い動きはなく、結果はあなたを喜ばせます。

調理ヘラで卵黄にタンパク質を優しくかき混ぜます。エッジから中央に介入します。

次に、小麦粉を部分的にふるい分けます。きちんと彼女を介入してください。

生地を型に注ぎ、その底に植物油を塗ります。私は直径18 cmのシリコーンの形をしており、側面の高さは6 cmです。30分間180度に予熱したオーブンでビスケットを焼く。ベーキング中は、ビスケットが落ちないようにドアを開けない方が良いです。つまようじで準備を確認してください。

完成したビスケットをフォームで右に回し、任意のグリルに置きます。従って冷却されたときそれ自身の重量の下で解決しない。ビスケットを室温に冷やす。ナイフで、慎重にビスケットがより良い分離するように、型の端に沿って歩きます。これは私が得たような壮大なハンサムな男です。正確には6cmです。一晩冷蔵庫でビスケットを保つことをお勧めします。しかし、原則として、冷却後すぐに作業できます。

サワークリームを複数の濃いガーゼで並べたザルに移すことをお勧めします。深いボウルの上にザルを置き、一晩冷蔵庫に座るために残します。だからサワークリームはさらに厚くなります、これはクリームに適しています。私はビスケットとサワークリームを前日に準備し、他のすべて-非常に次の日。

別のボウルにインターレイヤークリームのために、カードを組み合わせる、サワークリーム、粉砂糖とバニラシュガー。

ミキサーで、すべての成分が組み合わされるまでクリームを混ぜる。しばらく冷蔵庫にクリームを入れます。

鋭いナイフかひもで3つのケーキにビスケットを切って下さい。

含浸のために、ジャムと濾過水を混ぜます。それは軽いジャムを取ることをお勧めします：黄色またはオレンジ。私は松の実を持つシーバソーンを持っていますが、私はナッツを使用していません。

アセンブリ。最初のケーキにシロップを浸します。半分で均等にブラシ！カードクリーム。このクリームは、それがあまりにも安定していない仕上げアライメントのために、インターベッドに適しています。しかし、ケーキのために-完璧。

ラズベリーの半分を配布します（新鮮または解凍）。あなたは安全に私のより多くを置くことができます。私は果実のために申し訳ありませんでした：）2番目のケーキ、含浸、クリームとラズベリーの残りの部分が続きます。最後のケーキをシロップで浸し、ケーキを覆い、しばらく冷蔵庫に入れます。

アライメントクリームをしましょう。これを行うには、ソフトバターとキャスターシュガーを泡立て器で混ぜる。その後、ミキサーで2分間高速で打ちます。

冷蔵庫からマスカルポーネを追加します。

高速でミキサーで再び泡立て器。クリームは3分で準備ができます。

このクリームでケーキの上部と側面をカバーします。提供する前に、ケーキを飾る。フルーツドラギーから、ケーキの周りに虹とスカートを置き、ミニマシュマロの雲から。下からペストリースプリンクル（白より良い）を配布します。ケーキは準備ができています！