レーズンとナッツケーキ

12人前
2時間以内

沸騰したお湯とレーズンを浸すために少しコニャックを追加、30分のために膨らむためにレーズンを残します。

その後、レーズンでボウルから液体を排出し、ピューレ状態にブレンダーでレーズンを挽きます。

レーズンにレモン汁を加え、牛乳を注ぐ。よく混ぜ、ソーダを加えてもう一度混ぜる。

クルミをすすぎ、電子レンジまたは乾燥鍋で乾燥させます。クルミをミキサーまたはローリングピンで粉砕してパン粉にします。

生地を作ることに移りましょう。

鶏卵をミキサーのボウルに入れ、砂糖を加え、厚い泡ができるまで泡立て器で叩く。

卵の混合物を大きなボウルに注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、生地が落ち着かないように材料を穏やかに混ぜる。

レーズンの塊と砕いたクルミを生地に導入し、添加物が生地全体に均等に広がるように再びやさしく混ぜます。

ケーキベーキングディッシュを羊皮紙で覆い、油でグリースします。私は取り外し可能な25 cmの制服を持っています。私は1つの大きなケーキを焼くことにし、それを通常のビスケットのように3に切ることにしました。しかし、このような生地は、古典的なビスケットとは異なり、ナッツやレーズンの添加物のために重く、ベーキング時に上昇するのは難しいので、ビスケットは私が思ったほど高くはなかったので、そのようなケーキを3つに切るのはかなり困難でした。

生地を3つに分け、各ケーキを別々に焼くことをお勧めします。ケーキ1個につき約20分間、190度の温度でケーキを焼きます。準備は木製のつまようじで確認することができます。

既製のコルギを冷やします。その間、ケーキクリームを作ります。クリームはクルミとレーズンでビスケットの味を完全に補完します。深いボウルに、冷やされた厚いクリーム（私は30％脂肪含有量を持っています）を入れ、砂糖またはアイシング砂糖とクリームの増粘剤、バニリンを追加します。ミキサーで材料をビート質量が厚くなるまで。

ケーキの回収を始めます。冷やしたケーキに砂糖やチェリーシロップを浸します。

冷やしたクリームとスタックで洗い流します。上と側面のケーキをクリームでグリースします。

あなたが好きなようにケーキを飾ることができます、私はすりおろした苦いチョコレートを振りかけました。ケーキを冷蔵庫に2〜3時間浸してテーブルに出します。素敵なティーパーティーをお楽しみください！