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ゼラチンとココナッツチップストロベリーケーキ
10人前3時間以内
卵-6個、砂糖-200 g、小麦粉 -180グラム、コーンスターチ-60グラム、バター-50グラム、卵 -2個、砂糖-230 gr、コーンスターチ-30 gr、牛乳 -300 ml、バニラシュガー-10グラム、ココナッツチップ -100グラム、クリーム-500ミリリットル、水-50ミリリットル、シロップ -3小さじ、砂糖-70 gr、コーンスターチ-1小さじ、ゼラチン -6グラム、イチゴ-250グラム、水-4大さじ、砂糖 -400 gr、バニラシュガー-10 gr、水-100 ml、卵白-150 gr、クエン酸-0。5ティーリットル
私たちはビスケットを作ります。製品を準備しましょう。
タンパク質と卵黄を分離しましょう。タンパク質を砂糖でピークに打ちます。
その後、ビートに停止することなく、一度に1つの卵黄を追加します。その後、3段階でデンプンで小麦粉をふるいにかけます。折りたたみのように刃を上から下にかき混ぜます。カップの端に溶かした油を注ぎ、冷却します。そして再び慎重に混ぜる。
24cmの錫に生地を注ぐ。紙で覆われています。180グラムまで予熱オーブンに入れます。40分間。
完成したビスケットを手に入れます。少し冷まして紙を取り除きましょう。
グリルをひっくり返し、完全に冷まします。それからフィルムで包み、夜は冷蔵庫に入れます。彼は6時間立っていなければなりません。そして、それはより良く切断され、崩れることはありません。そして、浸漬はそれを浸しません。
その間、私たちはジェルゼリーを作ります。これを行うには、熟したイチゴを取ります。
ゼラチンは大さじ3を塗りつぶします。冷たい水が膨らんでいます。私たちはイチゴをピューレ、砂糖を加えます。火をつけて調理して。大さじ1でデンプンを希釈します。水のことです。デンプン溶液を追加します。そして、厚くなるまで調理します。
私たちは火からそれを取り除きます。ゼラチンは電子レンジで溶かします（2〜3秒間置きます）。イチゴにゼラチンを加えます。私たちはかき混ぜる。質量を冷やします。質量が少し冷えるとき。私たちはそれを型に注ぎ、フィルムに、私は26 cmを持っていました。次の日まで冷凍庫に入れて。フィルムで完全に閉じました。
これが凍結した後の方法です。それから彼女を立方体に切った。
翌日、私たちはココナッツクリームを作ります。私たちは牛乳を取り、卵を追加するか、卵の代わりに私のように卵黄4個を取ります。混ぜる、砂糖を追加、でんぷん。私たちは火をつけ、厚くなるまで絶えずかき混ぜます。
完成したクリームを火から取り除きます。ココナッツチップを一度に追加します。
接触したフィルムを覆い、冷却を取り除きます。私は冷たい水のカップを入れました。
質量が冷えたら、バニラシュガーでクリームを打ち、クリームと混ぜる。クリームがたくさんあります。ケーキ全体をコーティングするのに十分です。でも私のようなケーキをプロテインクリームで作ったら半分にして。
ビスケットを取り出します。私たちはそれを3つのケーキに分けます。あなたがビスケットに結核を持っているならば、それを切断してください。これを行うには、私はイチゴのシロップと水を混ぜた。シロップはジャムから取られました。
基板に樹皮を置きます。
私たちはクリームをレイアウトします。上にジェルゼリー。それからクリームでグリースを塗ります。
次に、再びケーキとゼリーでクリーム。
フィルムで包みます。リングで包むことができます。5〜6時間冷蔵庫に入れます。私は夜のために掃除します。朝はクリームで飾ります。
プロテインカスタードを飾りました。クリームには、砂糖と水を混ぜ、熱を入れます。沸騰するとタンパク質をオンにします。シロップを減らし、122度に調理します。細い糸まで、またはボールまで。タンパク質のホイップをやめて、シロップを細い流に注ぎません。次に、泡立て器の上で風が吹き始めるまでクリームを叩きます。それはすべてあなたのミキサーの力によって決まります。
そして、そのようなカット。まあ、非常においしい。