ベーキングせずにメレンゲケーキ

12人前
1日2時間


1. まず、私たちはレモンクルドを調理します：-慎重に私のレモンの温水。スポンジの硬い部分を使用することができます。レシピはゼストが必要になるので、柑橘系の果物が通常よりよく保存されるように処理されるすべての有害物質を洗い流す必要があります。レモンが洗浄されると、その表面をナプキンで濡らし、その後、薄い層で皮をきれいにします-黄色の部分のみ；-ゼストをボウルに移し、砂糖砂を注ぎ、大さじですべてをこすります。混合物はそう30分間立ってみましょう。-私たちは小さな鍋に卵を壊し、そこに卵黄を送り、泡立て器でそれらをわずかに打ちます。次に、砂糖とコーンスターチを卵に入れ、フライパンの中身を滑らかになるまで混ぜる。-レモンからジュースを絞り、残りの成分にそれを追加します。ジュースは70 mlが必要です。すべてをもう一度よく混ぜる。-鍋を最小限の熱に置き、一定の攪拌で沸騰させ、熱から鍋を取り除きます。すべての砂糖結晶が溶解し、クルドが厚くなることが必要です。-鍋に塩のピンチを入れ、バターをレイアウトし、徹底的に干渉し、12時間冷蔵庫でクルドを削除します。パイのために、我々はレモンクルダの280グラムを必要とします。私たちはケーキを準備します：-バターで直径20 cm、深さ6 cmの分割形状にグリースを塗ります。形状は別のサイズで取ることができますが、これはケーキにとって理想的なものです。私達はペーパーが型の上端を越えて3 cm突き出るようにベーキングペーパーが付いている型の底そして側面の壁を並べます；-クッキーをボウルに移し、パン粉にこねます、 その後、完成したケーキを飾るためにパン粉の4分の1を埋めます。 そして休憩にバターを加えて下さい。バターと完全にクッキーを混ぜて下さい、 それから型の底に混合物を置きます、 私たちはレベルを上げ、10分間冷蔵庫の制服を取り除きます。-今、我々はメレンゲの別のボウルに入れて、大きなパン粉でそれらをこねる。-大きな容器にアイスクリームの半分を入れ、 それにメレンゲと半分のレモンクルドを加え、よく混ぜてクッキーのベースに混合物を置き、 ヘラで上を平らにし、クッキーに左のパン粉を振りかける、 粘着フィルムで形状を締め、ホイルの層で上部をカバーし、冷凍庫で夜（12時間）のためにそれを削除します。-残りのアイスクリームを適切なボウルに移し、残りのレモンクルドをそれに入れ、均質になるまで混ぜる。その後、混合物を容器に入れ、夜に冷凍庫に入れます。

3. 夜が過ぎました-私たちは最終段階に進みます：-ケーキを冷凍庫から取り出し、室温で5分間放置してからホイルを取り除き、フィルムを張ります。私達は型からケーキを解放しましたり、美しい広い皿にそれを移します；-私達は容器からのアイスクリームとケーキの表面に球を置くケーキを上に飾ります；-今ではメレンゲをアイスクリームの上に美しく置き、すべてに銀を振りかけ、最後に粉砂糖を振りかける。

4. 私たちはすぐにアイスクリームが溶けるまでテーブルに完成したケーキを提供します！