クリームローズケーキ

12人前
1日


1. ビスケットを作るには、冷やした卵と砂糖を組み合わせ、ふわふわになるまで泡立てる。

2. その後、泡立て器を取り、生地にふるった小麦粉を手動で介入します。ソーダとバニリンのピンチを追加します。生地は長い間練り込む必要はありません。総質量のポンプを維持する必要があります。

3. 完成した生地をベーキングスズ（20-22cm）に注ぎ、40分間180Sに温めたオーブンに入れます。完成したビスケットは、押されたときに黄金と春を回し、その形状を維持します。ベーキングの最初の20-30分のために、オーブンを開くことはできません、そうでなければビスケットが落ちるかもしれません。

4. ビスケットを冷やし、フィルムで包み、冷蔵庫に数時間置きます。この間、彼は横になって休み、切るときにはあまり崩れません。

5. クリームの場合は、粉砂糖で少なくとも33％の脂肪のあるクリームを一緒に泡立てます。完成したクリームは緑豊かで、form。6をうまく保持する必要があります。ビスケットを3-4のケーキに切り、任意のシロップに浸し、クリームで層。ケーキの上部と側面をクリームで平らにしてケーキを組み立てます。冷蔵庫にケーキを入れ、凍結して浸漬する夜に最適です。

7. プロテインカスタードは装飾に適しています。これを行うには、砂糖と水を組み合わせて熱をかける。沸騰させ、クエン酸のピンチを追加します。120Sまでクリームを調理します。これを行うには、キッチン、料理の温度計を持っている必要があります。

8. シロップを加熱するのと並行して、卵白を安定したピークに泡立てます。

9. それから、泡立てを止めずに、沸騰したシロップを卵白に注ぎます。クリームを打つために続けます。それはより厚くなり、容積のわずかに増加します。数分冷やすためにそれを泡立て器。クリームが少し寒くなり、完全に形を保持するとき-クリームは準備ができています！10. さまざまな色合いのクリームを食品染料で塗ります。1
1. アタッチメント付きのペストリーバッグを使用して、ローズクリームを作り、コートを飾る。12。素敵なティーパーティーをお楽しみください！