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عربチョコレートのアンダートーンとフルーツのケーキ
12人前2時間以内
卵-2個、砂糖-75 g、小麦粉 -40グラム、ココアパウダー-10グラム、砂糖-150グラム、クリーム脂肪 -200グラム、ヨーグルト-350グラム、ゼラチン-25グラム、シロップ -100ml、桃-2個、バニラシュガー-10グラム、桃 -1 pc。、ダークチョコレート-100 g、バター-60 g、ネクタリン -1 pc。、ラズベリー-40 g、ブラックベリー-40 g
12人前2時間以内
卵-2個、砂糖-75 g、小麦粉 -40グラム、ココアパウダー-10グラム、砂糖-150グラム、クリーム脂肪 -200グラム、ヨーグルト-350グラム、ゼラチン-25グラム、シロップ -100ml、桃-2個、バニラシュガー-10グラム、桃 -1 pc。、ダークチョコレート-100 g、バター-60 g、ネクタリン -1 pc。、ラズベリー-40 g、ブラックベリー-40 g
チョコレートのアンダートンとフルーツでケーキを作る方法は？ビスケットに必要な成分を準備します。直径18 cmの金型をすぐに準備し、羊皮紙で覆います。また、あらかじめ180度オーブンをオンにしてください。
ボウルに卵を駆動し、それらの上に砂糖を注ぐ。
ミキサーを使用して砂糖で卵を泡立て器。それは緑豊かで厚い泡になるはずです。約5〜7分かかります。
卵塊に小麦粉とココアパウダーをふるいにかける。ふるい分けは小麦粉を酸素で飽和させ、完成したビスケットはより壮大になります。
小麦粉を料理のヘラや泡立て器で卵の塊に優しくかき混ぜる。質量が落ちないように慎重にこれを行います。
羊皮紙で覆われた形を生地で満たします。
約のためにチョコレートスポンジを焼く15-18時180。あなたは木の串であなたの準備を確認することができます：スポンジの真ん中にそれを貼り付け、すぐにそれを取り出します。串が乾燥したままであれば、ビスケットは準備ができています。
焼きたてのビスケットをスズから取り出し、ラックに移します。私はスロー調理器から蒸し台を使用しました。完全に冷却するまで、このようなビスケットを残します。
冷却されたスポンジは（必ずしも）直径でそれを減らすために端に沿ってわずかにトリミングすることができます。ビスケットを2つの等しいケーキに切ります。
私はケーキをペストリーリングに集めましたが、あなたがそれを持っていないならば、ビスケットが焼かれた形を使用してください。ビスケットの半分を型の底に置き、また端でそれを整えたら中心に置きなさい。
souffléのために必要な成分を準備します。シロップの代わりに、水、牛乳、またはクリーム（10-15％）を使用できます。細かい砂糖を取るか、粉砂糖と交換してください。
ゼラチンにシロップ（水、牛乳、クリーム）を注ぎます。私は缶詰のパイナップルのシロップを使用しました。ゼラチンを5〜10分間脇に置いて膨張させます。
桃を洗い、必要に応じて皮をむき、小片に切る。
5分後、ゼラチンはすでによく膨らむはずです。
完全に溶解するまで、ストーブまたは電子レンジの鍋で穏やかに膨らんだゼラチンを温めます。沸騰させないでください！
ふわふわになるまでバニラと定番の砂糖で脂肪クリームを一緒に泡立てます。
クリームにヨーグルトを注ぎ、なめらかになるまで泡立て器でかき混ぜる。
クリーミーな塊にみじん切りの桃をかき混ぜる。
ゼラチン溶液をふるいでひずみ、未溶解ゼラチンの可能な粒を取り除き、クリーム塊に注ぎます。すべてを非常に迅速かつ徹底的に泡立て器でかき混ぜる。
ケーキを組み立てることができます。ゼラチンが働き始め、スッフルが凍るので、すべてをすばやく行う必要があります。ビスケットの並べられた層にスフレの半分を置きなさい。
次に、2番目のビスケットケーキを置き、スフレの残りの部分でカバー。必要に応じて、ブレードでブリーザー表面を平らにします。完全に設定されるまで数時間冷蔵庫にケーキを送信し、その後、釉薬を作ることができます。
釉薬に必要な成分を準備します。ブラックチョコレートはミルクチョコレートに置き換えることができます。
チョコレートを小さく砕きます。
電子レンジまたはスチームバスでチョコレートを溶かします。チョコレートは過熱することはできません。そうでなければ、それはカールアップするので、常にその一貫性を監視し、できるだけ頻繁に混ぜることを忘れないでください。
溶かしたチョコレートにバターを加えます。
油が溶けるまですべてを混ぜ、釉薬は滑らかで均質な塊に変わります。突然チョコレートが非常に冷却され、油がまだ溶けていない場合は、さらに電子レンジまたはストーブの鍋で質量を温めます。少し冷やすために既製の釉薬を残します。
よく冷凍ケーキを皿に移します。
ケーキの上にアイシングを注ぎ、ケーキの端に届かない約1-2 cm。
どのように私はケーキの上にアンダートーンを作るのですか？これを行うには、ヘラまたはヘラでケーキの端に釉薬を優しく押します。アイシングが冷たいケーキですぐに凍るので、すばやく作業してください。このフォームでは、提供する前に冷蔵庫にケーキを送信します。
サービングする前に、必要に応じてフルーツとベリーでケーキを飾る。桃、ネクタリン、ラズベリー、ブラックベリーを使って飾りました。あなたの好みに飾る。私は果物と果実を縁の周りに置き、中央を手つかずに残しました。
最後に、ミントのいくつかの小枝を追加することができます。チョコレートのアンダートーンとフルーツのケーキを提供する準備ができて！
チョコレートのアンダートーンとフルーツのケーキが用意されています。
素敵なティーパーティーをお楽しみください！