マスティックなしのケーキハート

8人前
17時間30分


1. まずケーキを焼くことです（ビスケットが冷蔵庫で一晩寝ることができるように夕方から焼く）：-便利な深いボウルに、ココアパウダーと小麦粉を混ぜ、ベーキングパウダー、砂糖を追加します。-バターを溶かして少し冷ます。-別の容器に卵、牛乳、沸騰したお湯を混ぜ、定期的な泡立て器で少し叩きます。-得られた質量と乾燥した成分を組み合わせ、均質になるまで生地を泡立て器で優しく混ぜる。私たちは羊皮紙で形を整え、生地をレイアウトし、レベルオーブンに送り、170度に加熱し、40分間。それから私達はオーブンから錫を取除き、それが15分間冷却することを可能にし、それからグリルのビスケットを回し、そして注意深く羊皮紙を取除いて下さい。一晩冷蔵庫に置いておきます。

2. 朝にラズベリージャムを作りましょう。これを行うには、ラズベリーをすすぎ、水を排水させ、砂糖と接続し、火に送ります。ベリーの塊を沸騰させて冷まし、ふるいを拭きます。

3. クリームチーズを砂糖でビート。そして、強い安定したピークに別々にクリーム（よく冷やされた）を打ちます。ホイップクリームと用意されたクリームチーズを組み合わせ、非常に慎重に行います。

4. 私たちはビスケットを2つのケーキに切りました。私たちはジャムのほとんどを下皮に置き、それからクリーム全体を塗り、2番目の樹皮で覆います。2番目のケーキの上に、残りのジャム（約1/3）を塗り、残りのクリームで覆います。私達は少なくとも3時間冷蔵庫に送ります。

5. 今、私たちはクリームを加熱し、それらにチョコレートを入れ、それを粉々に分割します。チョコレートが溶けるまで徹底的にすべてを混ぜる。質量は滑らかで光沢のあるものになるはずです。粘着フィルムで覆い、冷凍庫に10分間送ります。その後、それが明るく、風通しの良い一貫性まで質量を打ちます。

6. ケーキを取り出し、すべての側面から得られた空気塊でそれを覆い、釉薬を注ぎます（釉薬を準備し、チョコレートを溶かし、それに小さな油を加え、均質になるまで混ぜる）。ケーキが冷たくなると、釉薬は瞬時に凍り、ケーキの表面に光沢のある領域と美しいアンダートーンを形成します。

7. 私たちはベリーでケーキを飾ります（私はイチゴ、スグリを持っています）。それで、ケーキは準備ができています！喜んで食べる！