シュワルツヴァルトのケーキ

8人前
5時間以内

ブラックフォレストチェリーケーキはおそらくドイツ料理のための世界で最も有名なレシピです。その起源についてのベークの1つは、それが黒い森のいくつかの集落の住民の民族服に似ていると言います：チョコレートのような黒のドレス。白、クリームのような、ブラウス；そして帽子の赤い「チェリー」。いずれにせよ、19世紀には、ドイツ南西部の黒い森の中で、暗いトウヒの森といくつかの種類のチェリーのプランテーションで有名な地域で、地元のチェリー・シュナプスに浸したチェリーのデザートがあり、ホイップクリームが添えられていました。そして20世紀初頭、チェリーシュナップに浸したチョコレートスポンジケーキが登場し、チェリーとホイップクリーム（またはホワイトバタークリーム）が登場しました。

成分についてのいくつかの言葉。写真のクリームは純粋に象徴的に存在しています-彼らはホイッピングの開始まで冷蔵庫になければなりません。そして、チョコレートバーはレシピで示されているよりも大きいです-1つの断片は樹皮の生地に入りますが、他の3つの裏面から装飾用のチョコレートチップを並べますので、チップはより美しくなります。誰かがチップを平らにする機会がない場合-あなたはちょうど散水のための微粒を取ることができます

オーブンを180Cまで加熱するように設定します。水風呂で、油と砕いたチョコレートの50グラムを溶かす

軽い泡に砂糖で卵を泡立てる

小麦粉をふるい、卵糖の塊にかき混ぜる

生地にチョコレートを導入し、バターで溶かしました。

型の底に油を塗り、小麦粉を振りかける（私は16 cmの形をしています）

スズに生地を注ぎ、160-180度20分で平均オーブンで焼く。その後、つまようじで表面を刺して引き裂き、10分間焼くのを防ぎます。

桜のコンポートをジュースとチェリーに分けます（両方とも必要になります）。

チェリージュースに2袋の増粘剤を追加します。

バッグの指示に従って厚みのあるジュースを調理し、調理後、すぐにチェリーを注ぎ、混ぜる。

オーブンからケーキベースを取り除き、完全に冷却するために残します。型の直径（および結果として得られるベーキングの高さ）に応じて、それぞれに2-3ケーキと点滴チェリーシュナップ（または他のアルコール含浸）にカット。誰がアルコールを注入したくない-注入しないでください、レシピによると、それはクラシックブラックフォレストチェリーケーキにありますが。

ケーキに桜の塊を配布します。

非常に濃いまでクリームを泡立て器

チェリーと最初のケーキの上にクリームの層を置きます、それに2番目を置きます、桜の層の上に-再びクリーミー。

「」「インストール済み」ケーキにクリームを塗ります。

小さな部分でチョコレートチップをこすり、ケーキの上にそれらを振りかける。ケーキの上部は覆われなければならない、これはシュワルツヴェルダーの特徴である。側面を振りかけることはより困難です、これは行われないかもしれません。ケーキの上部の外縁には、リングまたはバラがクリームから絞り出されます（nozzle"；アスタリスク（asterisk）の真ん中で、あなたは美しさのためにチェリーを固執することができます。