カードエンジェル涙ケーキ

8人前
1時間45分

エンジェル涙ケーキカードを作る方法？まず、生地に必要な成分を測定します。油は柔らかいので、あらかじめ冷蔵庫から取り出してください。

ベーキングパウダーで小麦粉をかき混ぜ、ふるいを通してふるいにかけます。

柔らかいバターと砂糖とバニラシュガーを組み合わせます。柔らかいまですべてを混ぜる。

ベーキングパウダーでふるった小麦粉を注ぎます。

すばやくあなたの手ですべてを拭き、砂のパン粉を形成します。

小さなボウルに、卵を滑らかになるまでフォークと一緒に泡立て器。

溶き卵を砂粉に加え、スプーンでかき混ぜる。

その後、あなたの手で素早く生地をこねる。長い間混ぜる必要はありません。生地をボールに詰めます。

生地を粘着フィルムで包み、30分間冷蔵します。

充填のために、充填がより繊細であるように、柔らかいカッテージチーズを取ります。カッテージチーズとサワークリームの脂肪分は誰でも可能ですが、それが高いほど、ケーキがおいしくなります。バニラシュガーはバニリン（ナイフの先端）に置き換えることができます。

ミキサーのボウルに、カード、サワークリーム、卵黄、砂糖、バニラシュガーを組み合わせます。

滑らかで粘性になるまですべてを泡立てる。

2枚の羊皮紙の間に冷やされた生地を丸い層に転がします。

ベーキングディッシュの底を羊皮紙で覆います。私は18 cmの金型直径を持っています。ロール生地を金型に移し、底と壁に沿って慎重に配布し、高さ約4 cmの側面を形成します。

生地にカードフィリングを注ぎ、上部を平らにします。

約25分間180Sに予熱したオーブンで焼く。ケーキは端で少し茶色になり、満ちることはつかむ。あなたのオーブンの操作の特殊性を考慮に入れて、調理時間を決定します。

ケーキが完成する数分前に、メレンゲを作ります。卵白を卵黄から非常に慎重に分離し、冷却します。タンパク質は卵黄を落とすべきではありません。さもなければ、泡立つときに安定したタンパク質の泡を得ることはできません。

きれいで、乾燥した、低脂肪の容器で、白人を泡立て器。柔らかい泡まで低いミキサー速度で打ち始める。ホイップを止めることなく、氷の砂糖の小さな部分を注ぎます。徐々にミキサーの速度を上げます。安定した、密なまでタンパク質を泡立て器。

充填された樹皮をオーブンから取り出し、すぐに上にホイップホワイトを置きます。表面に波状のパターンを作ることができます。ケーキをオーブンに戻し、赤面がタンパク質層に現れるまで約10〜15分150S焼き続けます。

今、最も重要かつ重要なポイント。完成したケーキをすぐに蓋やプレートで覆います。ふたは、メレンゲが損傷しないようにケーキの表面に触れてはいけません。ケーキにキャラメル液滴を形成するには、2時間冷蔵する必要があります。涼しい季節には、これはバルコニーで行うことができます。私のケーキは約2。5時間冷却されました。

冷却プロセス中、キャラメル"。「涙」メレンゲの表面に表示されます。あなたはテーブルにケーキを提供することができます。お食事をお楽しみください！