スパルタクチョコレートケーキ

12人前
12時間（12時間）

スパルタクチョコレートケーキの作り方？ケーキを作るには、小麦粉、ココアパウダー、砂糖、柔らかいバター、卵、ソーダ、ベーキングパウダー、蜂蜜が必要です。

大きなボウルに400gの小麦粉をふるいにかけ、大さじ4のココアパウダーと小さじ1のベーキングパウダーを加えます。かき混ぜる。小麦粉がレシピに示されているよりも多かれ少なかれ必要とされる可能性があるという事実のために準備してください。小麦粉の量ではなく、生地の所望の一貫性に焦点を当てます。

小さな鍋で、一緒に混ぜる4蜂蜜の大さじ（それは約100グラムです）、砂糖の150gとバターの100g。

蒸気風呂のために水の大きな鍋を加熱します。スチームバスの上に蜂蜜混合物のフライパンを置き、一定の攪拌で均一にします。

2個の卵を割って少し泡立てます。細い流れで、混合物に卵を注ぎ、絶えずかき混ぜます。ソーダを追加します。質量はすぐにサイズが大きくなり、泡が現れます。攪拌を停止せずに10分間調理します。熱から削除し、わずかに冷却することができます、2-3十分な分。

小麦粉とココアのボウルにカスタードハチミツの混合物を追加、スプーンとよく混ぜる。生地は最初は液体に見えるかもしれませんが、小麦粉を加える必要はありません。冷却すると、生地は厚くなり、弾性になり、手に付着しません。

ソーセージを巻き、8等分に切る。

プレートの上に置き、フィルムまたはビニール袋で覆い、室温で15分間放置します。その後、冷蔵庫にさらに15分間置きます。

冷蔵庫から生地を取り出し、それが後で転送されないようにベーキングペーパー（羊皮紙）のすぐに厚さ2ミリメートルまで生地の最初の部分をロールアウトします。小麦粉を注がないでください。ベーキングシートに紙と一緒に生地を置き、いくつかの場所でフォークで表面を先端し、オーブンに置きます。180°Cでもはや6-8分以内に焼く。おそらくあなたのオーブンは少し、またはそれ以上の時間が必要になります。ケーキを焼いている間、次の部分を準備してください

オーブンから樹皮を取り出し、形に合わせてすぐに切る。これを行うには、鍋のふた、プレート、ベーキングスズまたはボール紙の部分からの底を使用してください。トリミングを別々に折ります-それらから私たちはケーキを飾るためにパン粉を作ります。既製のケーキは互いに重なり合わないように積み重ねることはできません。

クリームを作る。それのために、我々は必要になります：牛乳、卵、砂糖、バニラシュガーまたはバニリン、小麦粉、バター。バターは室温でなければなりません。

鍋に500mlの牛乳を注ぎ、少し溶いた2つの卵、150gの砂糖、小さじ2のバニラシュガーと100gの小麦粉を徐々に加えます。なめらかになるまでかき混ぜる。水風呂に入れ、厚くなるまで調理します。常にそれが燃えないようにクリームをかき混ぜる。

表面に線を引くことができるときクリームは準備ができています。熱から取り除き、質量を冷やす。表面がフィルムで覆われていないように定期的に混合します。常に干渉しないために、あなたは接触してフィルムにしがみつくことでクリームを覆うことができます。

ミキサーでふわふわになるまで200gのバターを泡立てる。ビートを続けて、冷やしたクリームを大さじで油に加えます。

このように徐々にすべてのカスタード部分に介入します。その結果、空気とかなり厚い質量を得る必要があります。

裏地にケーキを組み立てます。

すべての冷却ケーキケーキとコールドクリームで側面をブラシ。最後のトップケーキだけクリームなしで残します。

ケーキからのスクラップをミキサーで粉砕するか、袋にローリングピンでマッシュします。

ケーキの側面に振りかける。

チョコレートグレーズは、ココアパウダーから独立して醸造することも、完成したチョコレートバーを使用して時間を節約することもできます。釉薬のために、10-15秒の短い脈拍で電子レンジでチョコレートとバターの50-60 gの1つのバーを溶かし、毎回釉薬をかき混ぜます。

アイシングでケーキの上部を優しく覆い、シリコーンのヘラまたはワイドナイフで平らにします。ケーキが均等に浸されるように、8-10時間、または夜のより良い冷蔵庫にスパルタカスケーキを送信します。