スリーミルクケーキ

8人前
2日間

どのように3つのミルクケーキを作るのですか？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な成分を準備します。ビスケットで調理を開始することをお勧めします。トップグレードの小麦粉を取ります。卵には大きな選択肢が必要です。卵が小さい場合は、4個を取ります。

卵を卵黄とリスに分けます。分離するとき、卵黄の滴がタンパク質に入るのではなく、それ以外の場合は泡に入らないことが重要です。

ボウルに、ふるいにかけた小麦粉、80gの砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。

大きなボウルに、卵黄、室温ミルクと植物油を組み合わせ、滑らかになるまでミキサーで泡立て器。

ホイップした卵黄に小麦粉の混合物を注ぎ、結合するまでかき混ぜる。

別に、きれいな料理で、軽く泡立つまで白人を泡立て器。徐々に20gの砂糖とバニラシュガーを追加し、ボウルを回すときに落ちることはありません濃いまで泡立て器。クリームが脂肪であることが重要です、少なくとも33％。泡立て器とクリーム自体は寒いはずです、冷蔵庫で最低1〜2時間それらを保持します。

やさしくヘラで生地に打たれた白をかき混ぜる。刃の動きは上から下にある必要があります（ビデオを参照してください）。

生地は半空で、風通しの良いものでなければなりません。

生地を羊皮紙に並べたスプリットスズ（Ø18-20cm）に移します。潤滑する必要はありません。テーブルの上の金型を軽くタップして空気を取り出します。160°Cに予熱したオーブンで45〜50分間ビスケットを焼きます。正確な時間はあなたのオーブンによって決まります。焼きながらオーブンを開けないでください。オーブンでビスケットを5〜7分間放置し、ドアのajarでオフにします。

完成したビスケットを型に入れ、完全に冷却されるまで放置します。

それからフィルムで包み、室温で6-8時間放置して下さい。このおかげで、ビスケットは浸漬中に浸されません。

充填を準備してください。濃縮ミルクと濃縮ミルクの割合は、あなたの好みに変更することができます。通常の牛乳は、10〜20％の脂肪含有量のクリームに置き換えることができます。

ボウルに3種類の牛乳を入れ、なめらかになるまでかき混ぜる

ビスケットの錫を皿の上に置きます。カビの壁に沿ってナイフを実行しますが、ビスケットを取り出さないでください。串で、底までビスケットに深い穿刺を作る。

少しずつビスケットを注ぎます。

ビスケットをスズにまっすぐ引き締め、2〜3時間冷蔵します。この間の満ちることは生地に十分に吸収されます。

クリームを作る。クリームの代わりに、あなたは砂糖で濃厚な脂肪サワークリームを破るか、クリームと溶かしたクリームチーズに基づいてクリームを作ることができます。

ふわふわで濃厚になるまでアイシングシュガーミキサーで冷たいクリームを泡立てます。ちょうど中断しないでください-クリームはシリアルに行くとバターになることができます。

錫からビスケットを取り除き、皿に移します。ホイップクリームをケーキの表面に塗るのに調理袋を使用して下さい。

完成したケーキを新鮮な果実で飾り、サーブ。お食事をお楽しみください！