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عربトリュフチョコレートケーキ
10人前12時間（12時間）
卵-6個、小麦粉-3 tbl。、ココアパウダー -4 TBS。、砂糖-6 TBS。、重曹-1小さじ。、レモンジュース -1。5小さじ。、脂肪クリーム-500 ml。、ダークチョコレート -300 gr。、ミルクチョコレート-50 gr。、ココアパウダー -4 tbl。、砂糖-3 tbl。、水-4 tbl。、バター-25 gr。
10人前12時間（12時間）
卵-6個、小麦粉-3 tbl。、ココアパウダー -4 TBS。、砂糖-6 TBS。、重曹-1小さじ。、レモンジュース -1。5小さじ。、脂肪クリーム-500 ml。、ダークチョコレート -300 gr。、ミルクチョコレート-50 gr。、ココアパウダー -4 tbl。、砂糖-3 tbl。、水-4 tbl。、バター-25 gr。
まずはビスケットでケーキを作りましょう。
卵はボウルに壊されなければならない、砂糖を加える。
高速でミキサーで卵を打ちます。質量は白くなり、サイズが大幅に増加します。
小麦粉を加え、よく混ぜる、あなただけの泡立てることができます。
ココアを加え、均一な色にかき混ぜる。
ソーダはレモン汁で消す必要があります。これを行うには、レモンから直接ソーダにジュースを絞る、それは沸騰して泡を始め、ティースプーンでプロセスでそれを混ぜる。生地に薄めのソーダを加え、かき混ぜる。
植物油でフォームをグリース、あなたは底に羊皮紙を置くことができます。私たちは生地を注ぎます。約30分間180度の温度でビスケットを焼く。
私たちはつまようじで準備ができていることを決定します。それが詰まってビスケットから取り除かれた場合は、乾燥してきれいに保たなければなりません。完成したビスケットは、フォームで冷却するために残します。
さて、クリームをしましょう。それは正しくガナッシュと呼ばれるべきです。それはまた飾るためにキャンディを作ることに入ります。
クリーム、必ずしもできるだけ脂肪！、沸騰にほとんど加熱する必要がありますが、沸騰していません！！！チョコレートを入れ、バラバラにします。それはすぐに溶け始めます、あなたは積極的に泡立て器でそれを混ぜる必要があります。
チョコレートは完全に溶解する必要があり、質量は滑らかで均一になります。私たちは少なくとも3時間冷蔵庫にガナッシュを入れました。
冷却後、クリームはたくさん厚くなります。キャンディに載せよう。
残りのクリームをミキサーで取ります。私たちは短時間それを打ちました、それは明るくなり、より壮大になります。
ビスケットを4つのケーキに切りました。
ケーキの回収を始めます。クリームで各層をよく洗います。
ケーキの上部と側面をコーティングするのも良いです。
釉薬を準備しましょう。
砂糖、ココア、水をバケツに入れます。火をつけ、絶えずかき混ぜる、沸騰させる。
釉薬は塊なしで均質になるべきです。バターを入れてかき混ぜます。火から取り除きます。
ほんの数分待って、私たちのケーキの上に釉薬を注ぎます。暖かい限り、ケーキの上に十分に分布する必要があります。側面の釉薬は慎重に取り外したり、ケーキをきれいな料理に移すことができます。
堆積したガナッシュからトリュフのお菓子を作ります。私たちは、プレートにココアパウダーを注ぎ、手でクリームボールを形成し、すぐにココアにロールします。
ケーキにスイーツを飾り、ココアパウダーを振りかけることができます。