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ペストリーエアスニッカーズケーキ

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

8人前
2時間30分

バター-125グラム、粉砂糖-大さじ2、バニラシュガー -1紅茶、サワークリーム-1テーブル、卵黄 -3個、小麦粉-260 g、ベーキングパウダー -1ティーリットル、卵白-3個、砂糖 -200グラム、バター-150グラム、調理されたコンデンスミルク -200 gr、ピーナッツ-70 gr、バター-20 gr、粉砂糖 -大さじ1、ダークチョコレート-80 gr、クリーム脂肪 -60グラム、ピーナッツ-70グラム、マシュマロ-100グラム

生地のための材料を準備します。

ソフトバター、粉砂糖、バニラシュガーを大容量のボウルに送ります。ミキサーで数分間油を泡立ててふっくらとします。

ホイップを止めることなく、すべての黄身を一度に1つずつ追加します。

次に、サワークリーム（マヨネーズを使うことができます）を加え、ミキサーでよく叩きます。

小麦粉にベーキングパウダーを追加します。油の混合物とボウルに小麦粉をすぐにふるいにかける。

生地の添付ファイルや手をミキサーで、すぐに生地をこねる。あなたがミキサーでこねるならば、生地がパン粉に変わるとすぐに、泡立てを止めてください。

パン粉をボールに組み立て、できるだけ生地をこねるようにしながら。

得られた生地のボールを袋に入れたり、フィルムで包んだりします。少なくとも30分間、または1時間以上冷蔵してください。

冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、羊皮紙に移します。

上の生地を別の紙で覆い、26x35 cmと約4 mmの厚さの層に転がします。必要に応じて、丸いケーキを作りたい場合は、必要な直径のいくつかのケーキをロールアウトすることができます（この生地は、より大きなケーキが必要な場合は、20〜22 cmの直径の3つの丸いケーキに十分でなければなりません）。縫い目の端を平らにします（あなたは別々にトリミングを焼き、それらからパン粉を作ることができます）。

圧延された生地の層を冷蔵庫に送り、その間にメレンゲを作ります。

白を乾燥した容器に注ぎ、軽く泡立つまで泡立てる。

泡立てを止めることなく、すべての砂糖を少量注ぎ、砂糖が完全に溶け、タンパク質自体が緑豊かで密な泡になるまで泡立て続けます。ところで、メレンゲを作るには、小さな砂糖を取るか、粉砂糖を使用してみてください。

冷蔵庫から生地を取り出し、ベーキングシートに移します。メレンゲの偶数層でトップ。

トレイをオーブンに送り、170 C 10分の温度でケーキを焼き、温度を100-110 Cに下げて25-30分またはメレンゲが完全に乾燥するまで焼きます（時間と温度はおおよそ、メレンゲの準備とあなたの技術の特徴に焦点を当てます）。完成したコージをオーブンから取り出し、ボードに移して完全に冷却します。

クリームを作る。

ふわふわになるまで柔らかい油を泡立てる。

調理されたコンデンスミルクを追加し、再び泡立て器、クリームは準備ができています。

また、揚げたピーナッツを準備し、それを粉砕する必要があります。これを行うには、密な袋にそれを注ぐ。

そして、ローリングピンでそれらに沿って歩きます。

ケーキを集めて。冷却された大きな樹皮をエッジでトリムし、3つの等しい部分に分割します。トリミングを挽くと、側面にケーキを振りかけることができます。

皿の上にケーキを1つ置き、クリームの層でそれをカバー。

砕いたナッツの層でクリームを振りかける。

2番目のケーキをレイアウトし、また、クリームでそれを磨き、ナッツを振りかける。

3番目の樹皮でクリームを覆います。

ケーキの側面をクリームの薄い層で磨きます。

そして砕いたトリミングまたはみじん切りピーナッツを振りかける。

アイシングを準備してください。

ブラックチョコレートを細かく割り、粉砂糖を加えます。

電子レンジで脂肪クリームを沸騰させ、それらとチョコレートを注ぐ。かき混ぜながら、なめらかな仕上がりに混ぜ合わせます。チョコレートの塊がすでに冷却されているが、すべてのチョコレートがまだ溶けていない場合は、電子レンジで5〜10秒間釉薬を温め、再度よく混ぜます。

柔らかいバター片を追加し、完全に結合するまで再びかき混ぜる。

釉薬は準備ができています。

ケーキを既製の釉薬で覆います（あなたは直径2-3 mmの丸いノズルでペストリーバッグに1大さじの釉薬を入れることができます）。

ピーナッツ全体とマシュマロの一握り（あなたが望むように）ケーキの上。

堆積した釉薬をナッツやマシュマロの上の格子に絞ります。

Air Snickersケーキは準備ができています、それは提供する前に少なくとも3-4時間冷蔵庫で醸造しましょう、そしてそれは一晩それを残すことをお勧めします。

お食事をお楽しみください！