ビターチョコレートザッハケーキ

12人前
2時間10分


1. 私たちは生地を作る必要があります：このために我々は柔らかくバターと砂糖の半分を取る、すべてを打つ。蒸気風呂で溶かした苦いチョコレートを加え、100g必要です。

2. 卵黄をタンパク質から優しく分離し、別々に泡立てる。タンパク質は密集した安定した泡に非常によく打たれるべきです。落下を防ぐために、あなたはレモン汁の一滴を追加することができます。遅いスピードで最初にビート、徐々にターンオーバーを増加させます。部分では、残りの砂糖を紹介し、それが完全に溶けるまでビート。

3. オイルに黄身を加え、すべてを混ぜる。そして、タンパク質の一部を慎重に導入します。ミキサーで叩くのではなく、ヘラで優しく混ぜる。

4. 粉をでんぷんとベーキングパウダーで混ぜ、ふるいにかけます。

5. 生地に乾燥成分を加え、非常に慎重に混ぜる。

6. 油で型を潤滑し、小麦粉を振りかける。完成した生地で、フォームに記入し、40〜50分間180度のオーブンに入れます。試合でベーキング準備を確認してください。

7. 釉薬は、スチームバスの上でダークチョコレート、バター、ミルクを溶かします。ケーキが冷えると、釉薬でグリース。ケーキは準備ができています！