ザッハーチョコレートケーキ

8人前
8時間以内

150グラムのチョコレートは水風呂で落ち着きます、涼しい。

100 gの砂糖で常温で油を打ちます。そしてバニリン。

慎重にタンパク質から卵黄を分離し、クリームの塊に一度に1つを追加し、ビートを続けます。次に、冷やしたチョコレートを加え、滑らかになるまで叩き続けます。

柔らかいピークに卵白を打ち、残りの砂糖を追加し、ハードピークにビート。

バターとチョコレートの塊に小さな部分でホイップタンパク質をかき混ぜ、底からヘラと優しく混合し、ふるいにかけた小麦粉を加え、底からヘラと混ぜる。

直径22 cmの形状の底部とエッジ。油で潤滑し、生地で満たします。35〜40分間180°Cに予熱したオーブンで焼く。主なものは、ビスケットを乾燥させないことです、それはわずかに濡れていることが判明する必要があります。ビスケットの準備は木製の串で確認することができます。ビスケットを刺すと、棒はわずかに濡れたままにする必要がありますが、濡れた生地はありません。

ビスケットを少し冷やして、2つのケーキに沿ってカットします。最初のケーキを皿の上に置き、ジャムで広げます。2番目の樹皮でカバーし、すべての側面から残りのジャムで洗い流し、30分間冷蔵庫に入れます。

私たちはチョコレート釉薬を調理します。水風呂で、クリームとチョコレートの150グラムを溶かします。

冷蔵庫からケーキを取り出し、四方からチョコレートで覆います。6時間冷蔵庫に入れます。

完成したケーキを一部にカットし、サーブ。私のレシピを読んで見ていただきありがとうございます。これまでの皆様と楽しいお茶会です。