マッチのパンケーキ

10人前
3時間以内

マッチからパンケーキケーキを作る方法は？まずは抹茶を粉にして緑色のパンケーキを作ります。最初のカテゴリーの卵を取る、非常に大きいだけでなく、非常に小さくはありません。牛乳と卵は室温でなければならないので、事前に冷蔵庫からそれらを取り出してください。

バターを溶かし、少し冷まします。

ふわふわになるまで牛乳で卵を泡立てます。

温かい溶かしバターを卵に注ぎ、絶えずかき混ぜます。

小麦粉、抹茶パウダー、アイシングシュガー、バニリンを別々にふるい、かき混ぜる。

部分では、紅茶と小麦粉の混合物を溶き卵に注ぎます。

滑らかな打者の液体をこねる。生地が薄すぎるようであれば、それにより多くの小麦粉を追加するためにあなたの時間を取る、徐々に小麦粉のグルテンが膨張し、生地が厚くなります。

粘着フィルムで生地でボウルをきつく締め、20〜30分間冷蔵します。生地が冷えると、少し厚くなります。あなたの生地が厚すぎる場合は、2-3大さじを追加して、冷たい牛乳でそれを希釈することができます。望ましい一貫性にl。

中火で鍋を熱し（私は9モードのうち5を持っています）、バターでブラシ。私は特別にすべてのパンケーキのために十分であるために事前に作品を溶かしました。パンにペストリーを注ぎ、各側面に約1分間パンケーキを炒める。

完成したパンケーキをプレートに移し、その他のパンケーキを焼く。だからパンケーキは柔らかく柔らかくなります。フライパンは18cmなので、パンケーキは16個。

プレートまたは調理リングを使用してパンケーキの端を切ります。

クリームのために必要な成分を準備します。

ゆっくりとした熱の上に牛乳を置きます。沸騰させないでください。牛乳は暖かいと暑いの間のラインにあることをお勧めします。

バニラシュガーと粉砂糖で卵黄を滑らかになるまでこする。

ふるった小麦粉を加えてよく混ぜる。

徐々に温かい牛乳を注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜる。沸騰した牛乳が注入された場合、卵黄は（特に初心者のホステスで）カールアップすることができ、あなたのクリームはシリアルに行き、甘やかされます。やり直さなければならない。温かい牛乳は、質量に滑らかさと均一性を提供します。それでもクリームに小麦粉のしこりがある場合は、細かいふるいを通して塊を拭くことができます。私はしこりがなかったので、ふるいも必要ありませんでした。

卵と牛乳の混合物を鍋に注ぎ、中火にかけます。

厚くなるまで一定の攪拌でクリームを調理します。完成したクリームを熱から取り除き、必要に応じて約2〜3分間ミキサーで叩きます。私はこれをしませんでした、私は調理中にクリームを非常に集中的にかき混ぜたので、とにかく風通しが良いことが判明しました。

クリームを「接触している」フィルムで覆い、冷却するために冷蔵します。

ゼラチンを50mlの冷水に浸し、膨らみに任せます。

その後、低熱または電子レンジで膨らんだゼラチンを溶かします。

ホイップクリームはよく冷やされるべきですので、泡立てる直前に冷蔵庫から取り出してください。冷たいクリームを砂糖で安定したピークに泡立てる。ビートに続けて、ゆったりとしたゼラチンを注ぎます。濃いまでクリームを泡立てる。

部品では、ホイップクリームに冷却されたカスタードを追加し、上から下にヘラでかき混ぜます。

完成したクリームは、流体ではなく、中密度でなければなりません。クリームがパンケーキの上に広がるとき、クリームは広がるべきではありません。

クリームの一貫性が少し薄くなっていることが判明した場合は、これを修正することができます。あなたはクリームでボウルを締め、20分間冷蔵庫に入れなければなりません。この間、クリームのゼラチンは凍り始め、クリームは厚くなります。

お互いの上にパンケーキを積み重ね、クリーミーなカスタードでそれぞれぼかしてケーキを組み立てます。

残りのクリームでケーキの上部と側面を磨きます。クリームを冷やすために2〜4時間冷蔵庫にケーキを入れてください。

提供する前に、抹茶パウダーパターンでケーキをステンシル。これは、適用後のしばらくの時間の後に、マッチパウダーが濡れ始めるので、提供する直前に行わなければなりません。ケーキを細かく切って盛り付ける。お食事をお楽しみください！