打ちのめされたミンチチョップ

11サービング
45分

生地のミンチ肉チョップを調理するための製品。自分で挽いた肉を作るのが良いので、その品質を確認することができます。主なものは、それが液体であるべきではないということです。加えて、揚げたときに、卵も添加されていないひき肉は、分解しないように、アイスクリームではなく、新鮮なものを取る。豚肉や豚肉、牛肉を取ることをお勧めします、その後、チョップはよりジューシーで柔らかいことが判明します。小麦粉は事前にふるい分けられなければなりません。ニンニク-皮をむき、洗う。

ひき肉の塩とコショウ、肉のための少しスパイスを追加することができます。タマネギ、卵、ニンニク、および通常カツレツに入れられる他のすべての成分は、刻んだ肉に加えるべきではありません。均一になるまでひき肉をかき混ぜ、作業面に打ち付けて気泡をノックアウトします。

ミンチを部分に分けます。それから私たちはそれらからケーキを作り、小麦粉で両側にそれらを転がします。ケーキの厚さは、好ましくは少なくとも5 mmです。

打者を調理しましょう。深いプレートやボウルに卵を駆動し、フォークでそれらを徹底的に振る、プレスを介してニンニクを絞る。

少量の塩、コショウを加え、小麦粉のほとんどを注ぎ、しこりがないように徹底的に混ぜる。生地は均質で、一貫性は厚いサワークリームに似ている必要があります。小麦粉が足りない場合は追加してください。

各チョップを打者に浸して、打者が両側とエッジに沿ってそれをカバーするように。私たちはこれで忙しい間、私たちは火にフライパンを置き、それを加熱し、植物油を温め、チョップの最初のバッチをレイアウトします。

両面を黄金色になるまで炒める。背中にチョップを揚げながら、フタでフライパンを閉じて、ひき肉チョップを少し蒸します。私たちは、料理のための完成したチョップを削除します。次のバッチのチョップを入れて同じように揚げる。それを皿の上に置き、それを冷やし、ひき肉のチョップを暖かくまたは冷ます。お食事をお楽しみください！