ラム・オン・ザ・スピット

40人前
7時間30分


1. 子羊の死体をこする、以前は徹底的に洗った、乾燥した、solu。2。それは背骨にできるだけ近くにあるように、スピットの上に死体を置きます（スピットは尾の下に挿入され、喉頭を通って出てくるべきです）。あなたがこのプロセスのためのアシスタントを持っているならば、それは良いです。まるでトロチャンターに沿って子羊を伸ばすように、ワイヤーで背中の足をねじで締めます。

4. 曲げ点で前脚をカットします。切った部分で腹を締め、穴を開けます。以前は、死体は何かを詰めることができますが、この場合、あなたはさらに長く全体に沿ってワイヤーで腹を固定する必要があります。骨に垂直な薄く、狭く、深い切り口を作る、全体にナイフで死体を突き刺します。

6. 次に、準備された死体を塩とコショウで四方にすりおろします。塩を気の毒に感じるな。カットポイントで、肉の中の塩を絞るようにしてください。3時間塩に浸すために死体を残します。時間や機会がない場合は、すべてで調理することができます。揚げる直前に、塩で再び子羊をすりおろす。9。子羊のローストを開始し、それを時々脂肪で表面全体にこすります。これは子羊が均等に揚げる間、死体を燃焼から救います、美しく、食欲をそそる地殻となります。10. 絶えず、ゆっくりと十分に吐き出します。ローストを保つことによって、石炭に目を離さないでください。1
1. 肉が準備ができてカリカリになるまで、ラム肉を約3時間炒めます。お食事をお楽しみください！