グルジアのマトンchakapuli

4人前
1時間20分

グルジア語でチャカプリをどのように調理しますか？材料を準備します。ワイン乾燥または半乾燥、テーブルを取る。私は子羊のテンダーロインを持っている、あなたはマスカラの別の部分を取ることができます。緑は新鮮に取られる必要があります、乾燥した動作しません。より正確には、それはまた、彼とおいしい動作しますが、ほとんどそう。ターフンはパセリに置き換えることができます。緑をよく洗って乾かします。

子羊の皮をむき、余分なすべてを切り、流水の下で徹底的に洗い、ペーパータオルで乾燥します。肉を小さく切る。

ラム肉を重底鍋またはソテーパンに移します。

タルフナやパセリの緑を細かく刻みます。また、春の玉ねぎをみじん切りにします。

プレスを通してニンニクを実行します。

肉の上に鍋にみじん切りの野菜を入れます。

砕いたニンニクを追加します。

白ワインと水を注ぐ。ストーブの上に置き、中火から弱火で約25分煮る。調理時間はストーブの機能に依存します-それは私よりも多かれ少なかれ行くことができます、これを考慮に入れてください。

新鮮なコリアンダーをナイフで切り刻む。

チリ（それは他の熱い赤、緑、または他のコショウと交換することができます）円にカット。

その後、チラントロとチリをチャカプリに鍋に入れます。塩、コショウ、tkemaliソースを加え、混ぜる。煮るまで煮る。35分かかりました。蓋の下で、時々持ち上げて中身を混ぜることができます。