パンのトルコのエスカロープ

4人前
50分

鍋に七面鳥エスカロップを出す方法は？とてもシンプルです！まず、必要な食材を用意します。七面鳥の胸の全体の大きなフィレットを使用して、厚さ約1。5cmのプレートにカットすることができます。または、既製の刻んだエスカロープを購入します。これは調理プロセスをスピードアップします。これらのスパイスに加えて、あなたは味にあなた自身を追加することができます。

ボウルにパプリカ、乾燥ニンニク、塩とコショウを混ぜる。

両側のスパイス混合物と七面鳥を振りかける。

肉を片側にハンマーで軽く叩く。同時に、肉の完全性を損なわないようにしてください。私は、スパイスがすでにそれに適用されているときに肉を打つのが好きですが、あなたは反対を行うことができます：最初に肉を打ち、スパイスを振りかける。

中火でフライパンで、野菜とバターを加熱します。あなたは植物油でエスカロープを揚げることができます。クリーミーと植物ベースの組み合わせは、完成した料理に繊細なクリーミーな味を与えます。植物油は揚げ物に適しています。グリルパンがあれば、その上で調理することができます-あなたはまた、肉に美しいパターンを得るでしょう。

準備したエスカロープを鍋に入れ、片側に3〜4分間炒める。

肉に粗い地殻が現れたら、フィレットを反対側に回してさらに3分間炒めます。適切に準備されたエスカロープはジューシーに保つ必要があります。肉はピンクから白くなり、エスカロップをナイフで突き刺すと、そこからのジュースがはっきりと流れるはずです。

新鮮な野菜やハーブのサラダや他のサイドディッシュとエスカロープを提供しています。お食事をお楽しみください！