プルーンを煮込んだ牛肉

4人前
1時間40分

プルーンで煮込んだ牛肉のレシピでは、わずかな酸味と梅の甘さ、そして辛いシナモンのかろうじて具体的なノートがあります。

プルーンで牛肉を出す方法は？材料を準備します。あなたの肉が凍っていた場合は、まずそれを解凍し、冷凍庫から冷蔵庫の底の棚に移します。プルーンは甘い、ピットに適しています。スパイスのうち、私は塩とコショウを使用しましたが、あなたはまたあなたの好みに他のものを追加することができます。トマトペーストは、すりおろした新鮮なトマトに置き換えることができます。

牛肉を洗ってペーパータオルで乾かしてください。そうでなければ過度の水分が揚げるのを防ぎます。肉を中程度の立方体に切る。

フライパンに植物油を熱します。鍋に牛肉を入れます。放出されたジュースがすべて蒸発するまで、ヘラでかき混ぜながら中火で炒める。

トマトペーストを加え、すぐにかき混ぜる。

フライパンに水を注ぎ、液体が肉をほぼ完全に覆うようにします。沸騰させ、熱を最小限に抑える。蓋の下で約1時間煮込みます。

プルーンを準備してください。徹底的に洗って乾かしてください。それは種子なしで大きなプルーンを取ることをお勧めします-それはより多くの甘さと酸味を持っています。

フライパンにプルーンを入れ、混ぜる。肉が準備ができるまで、さらに10〜20分煮る-それは柔らかいはずです。必要に応じて少し沸騰したお湯でトップ。煮物の最後に鍋にいくつかのグレービーが残っている必要があります。消火時間は、あなたが持っていた牛肉、その品質、および部分が採取される死体の部分に直接依存します。

最後に、プルーンと牛肉を塩とコショウ。すべてをかき混ぜ、熱から鍋を削除します。料理は、原則として、追加のサイドディッシュを必要としません-プルーンはこの役割の優れた仕事をします。しかし、あなたが望むならば、あなたはマッシュポテトやパスタとシチューを提供することができます。

完成した料理の品質と味は、成分の正しい解凍に大きく依存することに注意してください。間違いを避け、最善の方法を選択する方法は、解凍についての記事を読んでください。

牛肉は、あなたが好きな肉の他のタイプに置き換えることができます。しかし、料理の時間だけでなく、料理の味とカロリーの内容が変化することに注意してください。豚肉やラム肉は一般的に牛肉よりも太く、鶏肉のフィレ肉や七面鳥は赤身です。同時に、調理時間は肉の種類だけでなく、死体の使用量と肉の年齢や若さにも依存します。

調理には、中性のろ過またはボトル入りの水を使用することをお勧めします。水道水を使用する場合は、それは料理に不快な特徴的な味を与えることができることに留意してください。