玉ねぎで煮込んだ牛肉

6人前
1時間20分

牛肉と玉ねぎを出す方法は？必要な材料を準備します。牛肉は骨がなく、パルプだけで使用されています。球根は小さい方が良いです-小さい方が良いです。エシャロットまたは小さなパールオニオンは理想的ですが、1つを取得する方法がない場合は、通常の小さなサイズの球根も降りてきます。

牛肉を洗い、ペーパータオルで乾燥させます、そうでなければ過度の水分はそれが揚げることを許可しません-それは煮込まれます。大または中の部分にカットします。

玉ねぎは皮をむき、全体を残します。

ニンニクを皮をむき、またクローブをそのままにします。しかし、あなたが望むならば、あなたはナイフでニンニクを細かく刻むことができます。

深い、厚底鍋で、オリーブオイルを加熱します。牛肉を一層に入れます。

あなたはすぐに肉のすべてのジュースを密封するために強火で肉を揚げる必要があります。黄金色になるまで、すべての側面に牛肉を揚げます。

中火に熱を減らし、肉に球根を全体を加え、ニンニクのクローブを加え、パプリカ、カレー、チリ、黒こしょう、塩を注ぐ。すべてを混ぜ合わせて炒める1分間。

フライパンにトマトペーストを加え、1〜2分煮る。

鍋にお湯を注ぎ、なめらかになるまでかき混ぜる。ソースを沸騰させる。

最後の瞬間、彼女は味と香りのために鍋に乾燥パプリカのフレークを追加しました。あなたがそのような調味料を持っている場合-追加してください、それはより良い味になります。

弱火でふたの下で40分ほど煮ると柔らかくなり、必要に応じてお湯をトッピングします。タマネギは準備ができて、柔らかくなりますが、沸騰しませんが、全体を維持する必要があります。完成した肉を皿に広げ、みじん切りのパセリの緑、みじん切りのチリリングとサーブを振りかけます。お食事をお楽しみください！