ビーフレバーカラントソース添え

2人前
1時間以内


1. 肝臓をすすぎ、5 mmの厚いスライスに切る。

2. 肝臓に牛乳を注ぎ、30分間放置します。

3. 牛乳、塩、コショウから肝臓の部分を削除し、小麦粉でロール。

4. 植物油で両側の肝臓を炒める。

5. 鍋に水を加え、蓋の下で約6分煮る。

6. ソース。洗った果実を小さな鍋に入れ、砂糖とカイエンペッパーを注ぐ。弱火で約6分間果実を煮る、その後、わずかに抑制します。必要に応じて、より多くの砂糖を追加します。

7. プレートの上に牛肉の肝臓のいくつかの部分を置き、ベリーソースの上に注ぐ。パセリで料理を飾る。