鍋のクリーミーなソースのトルコ

4人前
1時間20分

鍋でクリーミーなソースで七面鳥を作る方法は？非常に速く、簡単！まず、リストに従って必要な成分を準備します。トルコのどの部分がこの料理に適していますか？それは胸から柔らかい低脂肪のフィレ肉、腰からの脂肪肉であることができます。私は繊細なテンダーロインを持っています。あなたは任意の植物油を取ることができます。私はヒマワリを持っています。これらのスパイスに加えて、あなたは味にあなた自身を追加することができます。

フィレットを洗ってペーパータオルで乾かします。非常に大きなバーにカットします。

七面鳥を塩、コショウ、乾燥ハーブを振りかける。私は工場からイタリアのハーブを使用しました。しかし、あなたはあなたの好みに他のハーブを拾うことができます。私はすでに海塩とハーブを持っていたので、私はそれを塩にしないように肉に追加の塩を追加しませんでした。

デンプンを肉に注ぎ、すべての側面のすべての部分がパン粉になるように徹底的に混ぜる。15〜20分間マリネしてください。コーンスターチの代わりに、あなたはジャガイモを取ることができますが、それはより厚くなるので、それは約半分を必要とします。デンプンの代わりに小麦粉を使うこともできます。

肉がマリネされている間、中または粗いおろし器でチーズをすりおろします。チーズは、任意の、でも柔らかい、溶けたタイプを取ることができます。私には普通のロシア人がいます。

ディルとパセリを洗い、湿気を振り払い、細かく刻みます。必要に応じて、他のハーブ、例えば、コリアンダー、ネギ、または異なるハーブの混合物を使用することができます。

フライパンで強火で、植物油を熱し、黄金色になるまで、すべての側面に七面鳥を揚げる。最後に、小さなものに熱を減らす。これは、クリームが高温からカールアップせず、シリアルを行かないようにするために必要です。冷たいクリームを鍋に注ぎ、かき混ぜる。

ふたの下の七面鳥を柔らかくなるまで20〜30分煮る。煮る正確な時間は、選ばれる七面鳥の部分、肉片の大きさ、加熱の程度によって異なります。でんぷんのおかげで、ソースが厚くなります。あなたはより液体と流体ソースが必要な場合は、クリームの量を増やすか、牛乳でソースを希釈することができます。私はあなたがまったくでんぷんを削除することをお勧めしません-肉はそれでおいしいです。

七面鳥にすりおろしたチーズを加えてかき混ぜる。チーズはほぼすぐに溶かし、ソースと混ぜる。すべてを1〜2分間一緒に沈めます。

最後に、七面鳥をクリーミーなソースにみじん切りの緑を振りかけてサーブします。お食事をお楽しみください！