バーベキューのシャンプラにラードとジャガイモ

3人前
50分

バーベキューにラードとジャガイモを調理するには、ジャガイモとラードがメインの非常に少ない製品が必要です。ほぼ同じサイズのジャガイモを選ぶようにしてください、それは均等に調理されます、そして、串の上の完成した料理では、より食欲をそそり、美しいようになります。すべての汚れを取り除くためにブラシでジャガイモを徹底的に洗います。その後、きれいな水の下で塊茎をすすぎ、紙ワイプで乾燥させます。

ジャガイモを約1センチの厚さの円に切る。

どちらがラードを選ぶのが良いですか？それはすべてあなたの好みによって決まります。ラードは絶対に何でも取ることができます：塩辛い、燻製、肉の層の有無にかかわらず、など。皮はまた自由に切られるか、または残すことができます。私は層のないスモークラードを使用し、皮膚を切断しませんでした（それは焙煎中にカリカリになりました）。そのため、ラードはジャガイモ（約0。5 cm）より薄いプレートにカットします。

マリネを準備し、このために、小さな容器に植物油を注ぎます。ニンニクをきれいにし、ニンニクの消化器を通して、油にそれを送りなさい。

味に塩を追加（それは私に細かい塩の約0。5小さじを取りました）とオールスパイスまたは赤コショウ。

また、マリネにあなたの好きなスパイスや調味料を追加することができます。私はいくつかの冷凍プロヴァンスのハーブを追加しました。まあ、すべてを一緒に混ぜる。

次に、ジャガイモをマリネする必要があります。これは深いカップ、またはセロハン袋で行うことができます。それは私がバッグにマリネすることがより便利です、その中でマリネは簡単にすべての円に均等に分布しています。ジャガイモを袋に送り、マリネを小さじ1杯で上に配り、袋を結び、すべての内容を混ぜる。約1小さじ。マリネはそのままにしておきます。約5分間円をマリネします。

次に、あなたは串にジャガイモとラードをひもでつける必要があります。串に最初と最後の部分でラードを作るので、揚げ工程中の端のジャガイモは完全に浸漬し、乾燥しません。ジャガイモとラードを交互に、nanは完全に串。

火鉢に火をつけろ。火が燃え尽き、エンバーが残ると、あなたはジャガイモのケバブを炒める、最も興味深いことを始めることができます。

火鉢に串を送り、約30〜40分焼く。調理時間は多くの要因に依存します：あなたがバーベキューでどのような熱を持っているか、どのようなジャガイモを使用するか、そしてどのくらいの頻度で串をひっくり返します。

ジャガイモが調理されるまで炒める。黄金の口の水やりの地殻が現れるとすぐに、準備ができているかどうかを確認してください。これは、つまようじを使用して行うことができます。私のポテトケバブを作るのに30分かかりました。

シリコーンブラシを使用してラードで完成したジャガイモを香りのマリネの残骸で磨きます。

結論として、ケバブにみじん切りの緑を振りかける。あなたはテーブルに役立つことができます！