スモークウサギ

6人前
17時間30分

この肉の繊細さを準備するための古典的なレシピは、料理のシンプルさとスピードによって区別されません-あなたは時間を費やし、いくつかの努力をする必要があります。しかし、優れた結果はすべての努力に報いるでしょう-肉は信じられないほど香りがよく、おいしい-柔らかく、ジューシーです。大人も子供も大好きです！料理を始めましょう。これが私たちがすることです：1。適したサイズで、乾燥したスパイス、黒コショウ、挽いたクローブ、マスタードを注ぎます。我々はまた、緑を追加します（春タマネギ、ディル、パセリ、ローズマリー、タイム、バジル-あなたは任意の芳香草を選択することができ、それぞれが独自の味を与えるでしょう）。私たちはすべてをうまく混ぜます。私のオレンジは暖かい水の下にあり、それからタオルでこすると半分に切る。オレンジのジュースをカップに絞り、スパイスの入った容器に半分を注ぎ、よく攪拌します。

2. 徹底的に私のウサギの流水の下で、その後、ペーパータオルでそれを乾燥させ、準備されたスパイシーな混合物で死体をこする。大きな容器にウサギを入れ、残りのオレンジジュースを上に注ぎます。容器を覆い、一晩（12時間）冷蔵庫に入れてください。翌日、マリネからウサギを取り出し、鍋に移します。ウサギに水を入れて酢を加え、塩とグラニュー糖を注ぎます。強火で沸騰させるために液体を持ってきて、その後、適度に熱を減らし、20分間ウサギを調理します。

4. この時点で、我々は喫煙を準備しています。5。20分経つと、スープからウサギを取り除き、少し冷まします。次に、ウサギを同じマリネにもう一度置き、スパイスですべての側面にこすります。

6. スモークハウスグリルの上にウサギを置き、それを2。5時間煮る。原則として、喫煙所の隣にずっと座る必要はありません-あなたはあなた自身のことをするために行くことができます。しかし、あなたは確かに監視する必要があります。テーブルの上でウサギをサーブし、細かく切ったり、大きな盛り合わせ全体でそれを提供することができます。そのようなウサギは同様に冷たくて暑いです。お食事をお楽しみください！