白ワインのウサギ

2人前
8時間以内

ウサギの死体をみじん切りにし、調理するためにいくつかの部分を取ります。流水で肉をすすぎます。

ウサギの肉の上に白ワインを注ぎ、clingfilmで覆い、少なくとも6時間マリネするために残します。

マリネした後、ワインからウサギの部分を取り除き、紙ワイプで乾燥させます。

小麦粉を小さなプレートに注ぎ、すべての側面の小麦粉にウサギの各片を転がします。小麦粉が各部分を均等に覆うことを確かめなさい。

熱くするために鍋を予熱し、いくつかの植物油を注ぐ。バニーのすべての部分をスプーン、小麦粉、黄金になるまで、すべての側面でそれらを揚げます。肉の上に塩とスパイスを振りかける。

玉ねぎを皮をむき、すすぎます。その後、半分のリングに玉ねぎをカットし、鍋に肉に追加します。すべてを2〜3分間炒めます。この間、タマネギは透明な色になります。

残りのマリネを鍋に注ぎ、沸騰させる。鍋を蓋で覆い、弱火で1。5時間煮る。消火プロセス中にウサギの部分を数回回す。液体がすぐに蒸発する場合は、少しお湯をお湯。

消火の間に、タマネギは完全に柔らかくなり、グレービーはより厚くなります。肉はワインソースに完全に浸し、柔らかく、香りがよく、柔らかくなります。このようなウサギの料理は、独立した料理として提供するか、任意のサイドディッシュを追加することができます。お食事をお楽しみください！