タマネギとウサギの肝臓

2人前
2時間以内

準備は、牛乳やホエーに肝臓を浸すことによって開始する必要があります。このプロセスの期間は、あなたが調理しようとしているウサギの年齢に依存し、30から90分までの範囲です。その後、私たちは肝臓をカットしませんが、フィルムからそれをきれいにし、それを乾燥させ、塩、コショウと小麦粉でパニック。鍋で揚げることを選択した脂肪を熱し、中火でレバーの粗い部分を柔らかくなるまで熱します。ウサギの肝臓が準備ができているという指標は、黄金色とそれからの流れ（わずかな圧力で）血液ではなく、単にジュースとして役立ちます。肝臓を調理しないことと蓋を覆わないことをお勧めします。あなたはその準備ができて疑問に思った場合、それはオーブンに肝臓を置くことをお勧めします、180度に温め、6-8分間。肝臓におかずとして、半分のリングに切ったタマネギを炒める。タマネギは肝臓の調製と並行して揚げることができます-別の鍋でまたは揚げ、またはオーブンが揚げられている同じ鍋でそれをわずかに側面に動かすことができます。塩とコショウを揚げて味に玉ねぎ。私たちは、必要に応じて、新鮮な野菜のサラダでその味を補う、茶色の玉ねぎで完成した肝臓を提供しています。お食事をお楽しみください！