カレーソースの豚肉

6人前
1時間50分

肉を厚さ1cmの繊維を横切ってプレートに切ります。塩とコショウで肉の各部分を味付けします。コリアンダーを細かく切った。フライパンまたはソートパンにオリーブオイルを熱します。温めた油に生姜とカレーを入れます。軽く調理し、常にかき混ぜる、大きな熱で、その後、私たちはそれを最小限に抑えます。我々は、ココナッツミルクの3/4の水を注ぐ。ソースを沸騰させる。沸騰ソースに半分のコリアンダーとすべての肉を追加します。再び沸騰させ、中火で50分煮る。時間が経過すると、熱を減らし、余分な液体が蒸発するまで蓋をせずに弱火で肉を調理します。その後、残りのココナッツミルク、コリアンダー、塩を追加します（必要に応じて）。混ぜて沸騰させる。完成した豚肉をお好みのおかずと一緒にカレーソースで提供します。お食事をお楽しみください！