英語クリスマスカップケーキ

18人前
60日19時間

イギリスでは、この伝統的な香り高いペストリーは伝統的にクリスマスに作られています。さらに、彼らは1。5〜2ヶ月（理想的には）に長い開始し、休日にこのカップケーキのおいしいスパイシーな味を楽しむことができます。一見、プロセスが複雑であるように見えるかもしれませんが、そうではありません。それはかなり簡単です。主なものは、比率を維持することです。良い推奨事項は、事前にすべての成分を準備し、それらを徹底的に量り、別のボウルにそれらを配置することです。それで、それはすべてセットですか？それから私達は始めます！
1. ドライフルーツ（レーズン、チェリー、スグリ）を鉱山で、きれいなタオルで乾燥させ、カップケーキを作る前に1日に少量のブランデーに浸します。このステップはオプションであり、あなたは調理の30分前に温かい水にドライフルーツを浸すことができますが、可能であれば、それはブランドでそれを行う価値があります。150°Cまで加熱するオーブンをオンにします。このカップケーキは長くて遅いベーキングプロセスを必要とするので、ベーキング温度は低いです。乾燥した果物、砂糖、ブランデーで満たされているので、高温ではカップケーキは外で燃え、その中では加熱されないままになります。直径24cmの円形の深い形に、2層のベーキングパーチメントが並んでいます。また、フォームの壁をパーチメントのダブルストリップで囲みます。これは、カップケーキが燃えないようにする必要があります。大きなボウルに、スグリ、レーズン、チェリー、砂糖漬けの果物とレモンの皮の半分を一緒に組み合わせます。私たちはすべてを混合します。次に、小麦粉をふるいにかけ、塩とすべての種類を注ぎます。別の大きなボウルに、一緒に砂糖と室温のバターを混ぜる。ふわふわになるまで泡立て器ですべてを打ち、残りのレモンの皮を加えてもう一度ビート。それから、少し溶いた卵を、部分的に注ぎます。私達は私達の時間を取ります、私達はそれをゆっくりそしてきれいにします。6。オイル混合物に小麦粉の混合物の半分を追加、均質になるまですべてを混ぜる。そして、残りの小麦粉の混合物を追加します。その後、ブランデーを注ぎ、再び邪魔になります。

7. 私たちは準備されたフォームに生地をシフトし、フォームを振る、あなたも、空隙が残っていないように、テーブルの上に数回それをノックすることができます。将来のカップケーキの表面をスプーンの裏側に合わせます。中央に生地を押して休憩します。ベーキング中に、生地はそこに上昇し、完成したカップケーキの表面は均一になります。

8. 羊皮紙が誤って生地で汚れている場合は、ペーパータオルを使用してそれをきれいにしてください。これは生地の味には影響しませんが、香りを損なう可能性があります。私たちはまた、オーブンにカビを置く羊皮紙の二重層（オーブンがガスの場合、あなたは炎が十分であることを確認する必要があります）。カップケーキを4時間30分焼く。ベーキング開始から2。5時間後、それがあまり茶色にならないようにパーチメント紙の層でカップケーキを覆います。重要な瞬間！オーブンをよく見ないでください、そうでなければ、カップケーキはその形式を失う可能性があります。10時間が経過しました-私たちは木製の棒や定期的なナイフを使用して準備ができているカップケーキをチェックします。それを行うのは簡単です。私達はカップケーキの中心に棒（ナイフ）を挿入し、それからそれを取除き、見ます：棒（ナイフ）が乾燥したままで、生地はそれらに付着しなかったら、カップケーキは準備ができています。外部では、カップケーキは暗褐色になり、また上昇する必要があります。串（ナイフ）がきれいでない場合は、ベーキングタイムを増やします。完成したマフィンをオーブンから取り出し、型の中で1時間冷まし、マフィンを取り除き、グリルに完全に冷却するまで放置します。その後、表面全体にフォークでマフィンを突き刺し、ブランデー（60ml）を注ぎます。カップケーキを羊皮紙で包み、密封された錫に入れます。2週間ごとに、60mlのブランデーでカップケーキを浸します。休日になると、以前はチーズカット（通常はチェダー）とワインで味わうために表面を飾った（単に粉末砂糖を振りかけることができます）カップケーキをテーブルに提供します。メリークリスマス