アルメニアバクラバ

10人前
1時間45分

アルメニアのバクラバを作るには？最初に生地を作る。どのように生地を作るのですか？深いボウルに、サワークリームを入れ、バターを柔らかくし、細かく切り、鶏卵を入れます。良質のサワークリームとオイルを選択してください、彼らは自然でなければなりません、牛乳脂肪代用品なし。きれいに見える殻にも有害な細菌が含まれている可能性があるので、使用前に卵を洗ってください。

泡立て器またはミキサーで滑らかになるまですべてを混ぜる。次に小麦粉の一部をふるいにかけ、ベーキングパウダーと組み合わせる。小麦粉をふるいにかけて酸素で飽和させることが重要です。その後、ペストリーは風通しが良くなり、焼くときによく上昇します。

伸縮性があり、滑らかでやさしい生地をこねる。生地を粘着フィルムで包み、30分冷蔵庫に入れます。テクスチャでは、それは品質で、砂のようになるはずです-レイヤーとして。

次に、充填を準備します。どのように充填を作るのですか？クルミを徹底的にすすぎ、乾燥した鍋で乾燥させます。全体のクルミの半分の部分を飾り、ミキサーのボウルに残りを折り、小さなパン粉に粉砕します。あなたはピーナッツとアーモンドを充填に追加することができます、味はより興味深いでしょう。砂糖、シナモンをナッツに加え、別の分のブレンダーをオンにします。充填は準備ができています。

記入を準備してください。どのように塗りつぶしを作るのですか？適した容器に砂糖を注ぎ、水を注ぎます。熱を入れて調理し、常にプロセスで質量をかき混ぜる。砂糖が溶け、シロップが厚くなり始めると、蜂蜜を加えます。それはその有益な特性を失うことがないように長い間蜜と混合物を調理する必要はありません。混合物を均一にするためにかき混ぜると、すぐに熱をオフにします。任意の便利な方法でバターを溶かすとクール。

冷蔵庫から生地を取り除き、4つの部分に分けます。

それぞれを薄い長方形の層に転がします。オイル潤滑型に生地の最初の層を入れます。それに充填の3分の1を適用します。それは高い側面と形を取ることをお勧めします。

生地の2番目の層を上に置き、再びそれを満たします。生地と充填のすべての部分でそう繰り返す。生地の上に充填をレイアウトしないでください。生地の最低層に影響を与えることなく、ダイヤモンドにバクラバのブランクをカットします。

ホイップした卵黄で生地を上にします。各ダイヤモンドに半分のクルミを置きます。オーブンを200度に予熱します。15分間バクラバを入れて。その後、金型を取り外しますが、熱をオフにしないでください。バクラバを溶かしたバターの上に注ぎます。ナイフで再びカットを歩きます。

バクラバをさらに45分焼く。完成したホットバクラバを蜂蜜で満たし、それを30分間放置してよく浸します。あなたはテーブルに役立つことができます。お食事をお楽しみください！