ホワイトフォンダン

4人前
40分

フォンダンは、フランス料理の代表的な料理の一つであり、料理芸術の本当の傑作が豊富です。このデザートはフランスや世界中で人気があり、それはほとんどの場合、白からではなく、ブラックチョコレートから作られます。フォンダンは、マフィンと粘着性のあるチョコレートクリームの間のクロスであり、その一貫性はベーキングの期間に依存します。この治療の特徴は、液体チョコレートミドルです。まず、白いフォンダンのベースを準備する必要があります。これを行うには、水浴で、絶えず攪拌、バターでチョコレートを溶かします。まずチョコレートを粉砕し、バターを小さな立方体に切る。別の容器で、卵を砂糖とバニラでなめらかになるまでかき混ぜる。しかし、泡で白い乳剤の状態に質量をもたらさないでください！卵の混合物をチョコレートの混合物に加え、混ぜ合わせ、ふるいにかけた小麦粉とでんぷんを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。次に、ベーキング缶にバターを塗り、3分の2を生地で満たすために、ベーキングを開始することができます。料理のためには、セラミック型を使用するのが最善です-それらは端でフォンダンの均一なベーキングを保証し、デザートの中に柔らかいグラビタを保持します。オーブンで白いフォンダンを焼きます。多くの要因に依存するため、このデザートの調理時間を自分で計算する必要があります。あなたが最初にフォンダンを準備するとき、あなたはこの問題をナビゲートすることができます。あなたのための準備のシグナルは、デザートのトップとそのラディカラーのベーキングになります。白いフォンダンを熱くサーブし、金型から抽出する前に、コーヒーまたは紅茶で2〜3分間それらに立つことができます。アイシングシュガーやココアパウダーでおやつを振りかける、またフォンダンは新鮮な果実や果物と完璧です。甘いティーパーティー！