クリームチーズスポンジロール

8人前
1時間30分

クリームチーズでスポンジロールを作る方法は？とてもシンプルです！まず、生地に必要な成分を準備します。トップグレードの小麦粉、大きな選択した卵を取ります。卵が小さい場合は、もう1つ服用してください。ココアも高品質を取るのが良いです。ゴールドラベルを持ってる。ネスキックタイプのココアはここでは動作しません。バニラの風味は、バニリンのピンチに置き換えることができます。あなたは飾るために、新鮮または冷凍、果物や果実を使用することができます。

卵を卵黄とリスに分け、卵黄の滴がリスに入らないようにします。タンパク質は寒いはずです。白人が勝つ料理は、水滴なしで、きれいでなければなりません。これらの条件のいずれかが違反した場合、タンパク質は発泡しません。

緑豊かで耐性のある泡にミキサーで白を泡立て、徐々に塩、砂糖、バニラエキスを加えます。適切にホイップタンパク質の泡立て器からの痕跡を保存する必要があります。

その後、ビートを続けて、黄身を1つずつ追加します。質量はわずかに液状になります。

ココアで小麦粉をふるい、徐々にいくつかのステップで生地に入れ、上から下にヘラでそっと混ぜる。かき混ぜると、生地はわずかに崩れますが、同時にそのポンプを保持します。小麦粉は私より多かれ少なかれ得ます。生地の一貫性をナビゲートします。

これは、小麦粉のしこり、柔らかく、流動的で風通しの良い、均質な既製の生地を得る方法です。

ベーキングシートを羊皮紙で覆い、植物油で軽くグリースします。この場合、余分な油をナプキンで拭くことをお勧めします。あなたの羊皮紙がすでに油を塗っている場合は、追加でそれを潤滑する必要はありません。生地をレイアウトし、平らにします。私は標準的な30 × 40 cmのベーキングトレイを持っています。220°Cに予熱したオーブンで6〜8分焼く。ビスケットを過剰に露出させないことは重要です、さもなければそれは乾燥し、折るとき壊れることができます。オーブンで時間を決めます。

きちんと準備されたビスケットは押されたときばねべきです。すぐに完成したビスケットの上に純粋な羊皮紙のシートを置き、ケーキをひっくり返します。焼いた羊皮紙を取り除き、フィルムで覆います。クールだよ。ホステスの中には、生地が巻きやすいように、すぐにケーキをロールに変える人もいます。

ケーキが冷える間、クリームを作ります。クリームは33％以上の脂肪分が必要です。クリームチーズ添加物なし。粉砂糖は、あなたの好みに多かれ少なかれ追加することができます。

事前に冷蔵庫からクリームチーズを取り除きます。それは室温でなければなりません。それをより簡単に繊細なクリームと組み合わせるためによくスプーン。

ソフトピークまでアイシングシュガーで冷たいクリームを泡立てる。あなたは強くマスを打つ必要はありません。花冠からの痕跡は残り、質量は厚いが流体である。

マッシュクリームチーズを常温でクリームに入れます。すべてをスムーズに泡立てる。

それは長い間塊を打つ価値はありません、そうでなければチーズはシリアルに行くことができ、クリームはバターに入るでしょう。均一な滑らかな塊が現れるとすぐに、ミキサーを取り除くことができます。

冷却されたケーキで、上を設計するために少しクリームを残して、偶数層にクリームを適用します。

密度の高いロールでビスケットを転がし、樹皮がある羊皮紙を手伝ってください。

残りのクリームを上にのせてロールを磨きます。テクスチャは、クリームの表面にフォークをスライドさせます。それは美しい縞模様になります。上のココアロールの上に軽く振りかける。3時間または一晩ロールを冷蔵してください。

提供する前に、あなたはさらに季節とミントのための新鮮な果物や果実でロールを飾ることができます。お食事をお楽しみください！