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パンケーキ

パンケーキ-アメリカ料理の伝統的な朝食は、直径13-15 cmの通常のフリッターとは異なりますが、緑豊かです。彼らの主な視覚的な違いは、均一で滑らかな地殻であり、その形状は幾何学的に丸く、きちんとしています。「平均」値を達成するには、別の小さなフライパンを得るか、通常のロースターを使用することをお勧めしますが、生地を中央にグラスの4分の1だけ注ぎ、一枚ずつ炒める。パンケーキは乾燥した表面で揚げ、油は生地にのみ注ぐべきです。しかし、最初の部分のために、あなたは軽く底を潤滑することができます。「クレーター」が上側に作成されたときにパンケーキをひっくり返し、可能な限り広いショルダーブレードを得る必要があります。どのように生地を毛布にして通気性と多孔性にするのですか？パンケーキのレシピは、ベーキングパウダーやソーダのために設計されていますか？1）ベーキング用のベーキングパウダーを常に追加することをお勧めします-これは中立製品です。2）純粋なソーダは生地に酸があれば使用することができます：蜂蜜、ベリージュース、ケフィア、サワークリーム、バターミルク、ミイラ、他の発酵乳製品-そして正しい反応が起こり、泡が起こります。3）独自の酸性度を持っていないので、あなたは牛乳のためだけにソーダを消すことができます。