ソーセージとチーズパン

12人前
2時間30分

ソーセージとチーズパンの作り方は？すべての材料を準備します。洗練された植物油を取ります。角煮ソーセージを購入します。そして、パンはさらに香りが出てくるように、スモークを取る。焼いたときによく溶ける品種からチーズを購入します。ゴマはケシ、亜麻の種に置き換えることができます、またはあなたは振りかけを使用しないかもしれません。パンが真っ白であることが判明するように、最高または初級の小麦粉を取ります。

35-38度に水を加熱します。この温度では、酵母はより速く活性化される。砂糖を注ぐ。かき混ぜる。甘い環境では、酵母はより速く成長します。乾燥酵母に注ぐ。かき混ぜる。布ナプキンでカバーし、15〜20分間暖かい場所に送ります。乾燥酵母は15gの量で新鮮なものに置き換えることができます。キッチンがかなり暖かい場合は、窓を閉じて、酵母の容器をテーブルに残します。

その間に、小麦粉を準備してください。ふるいを通してふるいにかけてください。このステップのおかげで、生地はより風通しの良いものになります。

酵母が高品質の場合は、泡が表面に形成されるはずです。そうでない場合は、品質の悪い酵母が使用されたか、部屋は涼しかったです。この場合、ペストリーは上昇せず、詰まっている可能性があります。

蒸気に植物油を注ぎ、塩を注ぐ。かき混ぜる。

準備した小麦粉を少量振りかける。各小麦粉を加えた後、すべての成分をよく湿らせるためにスプーンでよくかき混ぜる。小麦粉は私より多かれ少なかれ得ます。

生地が非常に密になり、スプーンで混ぜることが困難になると、それはあなたの手で練り続ける時間です。

小麦粉でボードを粉砕します。あなたの手に固執しない柔らかい塊があるまで生地とマッシュを転送します。徐々に、必要に応じて小麦粉を追加します。みんなの小麦粉は異なるので、その量は小さな制限内で変化し、レシピで宣言されているものとは異なります。

生地を深いボウルに戻します。布ナプキンでカバーし、90分間暖かい場所に残します。時間はおおよそです-テストは持ち上げるために多かれ少なかれ分/時間を必要とするかもしれません。

その間、パンの詰め物を準備します。沸騰したソーセージを小さな立方体に切る。硬いチーズを中または粗いおろしにすりおろします。

ステップ9で指定された時間の後、生地は2-3回増加されます。生地の校正時間は、部屋の温度と酵母の品質に依存し、多かれ少なかれ可能性があります。

休んだ生地をスプレー板に移動し、よく洗います。3個に分けます。それぞれからボールを形成し、順番にそれぞれで動作します。一枚で作業しながら、他の人をボウルに戻し、生地の風化を防ぐためにナプキンで覆います。

薄い長方形の層にロールアウトします。必要に応じて、生地がボードに付着するのを防ぐために、小麦粉でボードを粉砕します。

チーズとソーセージを比喩的に3つの部分に分けます。すりおろしたチーズと刻んだソーセージの一部を生地の層に分配します。

タイトなロールにねじり、側面とロールの長さに沿ってエッジをピンチして、内側の充填を維持します。

8のサービングの部分に切って下さい。

金属のベーキングシート、耐熱形状、またはあなたはベーキングのためにマフィンを取ることができます、その後、パンは美しい形になります。パンが底に付かないように、ベーキングシートと形状を高品質の羊皮紙で覆います。私は植物油で鉄の型を潤滑しませんでした、そして最終的に、彼らは底に固執しました。私はこの状況から抜け出した方法、私はあなたにさらに伝えます。布ナプキンで錫を覆い、25〜35分間暖かい場所に残します。

卵黄を振る。空白をグリースします。ゴマを振りかける。オーブンを190-200度に予熱します。みんなの技術が異なっていて力が違うので、オーブンに集中してください。ベーキング時間は、レシピで指定されているものとは異なる場合があります。20-25分間焼くために送りなさい。パンが焼いたかどうかを確認するには、茶色にしたペストリーを取り除き、木の串で穿刺します。生地が固着しない場合は、ペストリーは準備ができています。

ソーセージとチーズロールが用意されています。この場合、私はすぐに制服からそれらを得ることができませんでした。型からそれらを取り除くために、私は布ナプキンでそれらを覆い、上にビニール袋を加え、暖かいタオルで覆いました。私は15-20分間それを残しました。この手順の後、彼女はわずかに彼女の肩の刃を拾い、型からそれを取り除きました。

ベーキングの直後、パンは非常に、非常に柔らかく、口の中で右に溶けています。完全に冷却した後、ナイフでよく切断されます。1-2日以内に密閉容器に保管してください。冷たいパンは、サービングする前に電子レンジで少し加熱することができます、これは彼らに空気感を与えます。お食事をお楽しみください！