ウォッカとチャックチャック

8人前
1時間20分

ウォッカでチャックチャックを作る方法は？このために必要な成分を準備します。ウォッカは生地が緩むために必要です。準備プロセス中に、すべてのアルコールが蒸発します。

生地を作るには、卵と砂糖と塩を組み合わせます。滑らかになるまで泡立て器でそれらを少し泡立て器。

それからウォッカでかき混ぜる。

生地を練るには、広いボウルを使用するか、テーブルの上ですべてを行うのが便利です。必要な量の一級小麦粉をふるいにかけ、合計の2/3をボウルに注ぎ、その中に休憩を作ります。その後、小麦粉に卵の混合物を追加します。すべての小麦粉をすぐに追加しないでください。それは示されているより少し多かれ少なかれ必要とされるかもしれない。完成した生地の一貫性に焦点を当てます。

材料の混合を開始します。最初は木製の肩甲骨を使ってから、生地を手でこねるのが便利です。必要に応じて、小麦粉の残りの部分を振りかける。7-10分のために非常に慎重に生地を介入します。

完成した生地はかなりクールになりますが、弾力があり、手に粘着性がありません。生地を粘着フィルムで包み、20分間テーブルの上に横たわるままにします。

休んだ生地は、ロールアウトするときにきつく締まりませんし、それを操作するのが簡単です。小麦粉、2-3mmの薄い層で軽くちりばめられたテーブルの上で生地をロールアウトし、長さ2-3cm、幅2-3mmの薄いストリップにカットします。

スライスしたストリップをかき混ぜ、それらがわずかに風化されるように5分間テーブルの上に横たわるようにしてください。

フライパンには、厚底、コールドロン、ソテパンを使った料理があります。非常に熱い状態に植物油を予熱します。3-4セットでみじん切り生地を揚げ、黄金色になるまで。その後、余分な油を排出させるためにザルのスプーンでそれを削除します。油が熱くなるほど、揚げるときに生地に吸収されなくなります。だから、デザートはあまり脂肪ではありません。

注ぐために、蜂蜜と砂糖を組み合わせます。熱して沸騰させる。1〜2分煮る。

揚げた生地を広々としたボウルに移し、熱い蜂蜜の混合物の上に注ぎます。やさしく、破れないように、肩の刃で混ぜる。

平らな皿の上に暖かい塊を置き、濡れた手でスライドを形成します。いわば小さなケーキを作るために、より緊密にあなたの手を押してください。シロップを凍らせるために2時間冷蔵庫にお召し上がりください。

完成したチャックチャックを細かく切って処理します。素敵なティーパーティーをお楽しみください！